高端|马德里高端美食大排档，人气最高的“吃货”交易市场中薪|美食|吃货|马德里|交易市

美食是旅途中必不可少的一部分，西班牙菜应该说是亚洲之外最接近“中国胃”的菜系之一。上帝造物时怕是格外偏爱伊比利亚半岛，虽然西班牙国土面积仅有中国的1/16，却是阳光明媚、气候宜人、物产丰饶，从海鲜到火腿、从乳酪到米饭、从水果酒到橄榄油、再配上千变万化的Tapas小食……口味再刁钻的游客也能在这里找到自己的心头所好。

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于是，西班牙人和中国人一样，格外重视“吃”，而且是欧洲最讲究夜生活的人。不过，他们的作息时间和我们大相径庭：商店早上9-10点开门，午餐下午2点开始，晚餐晚上9点开始，午夜再泡个吧，睡觉怕是就要凌晨两三点了。

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相比较起找个餐厅“正襟危坐”下来正正经经地吃一顿大餐，旅途中其实我更喜欢逛当地的集市。毕竟，那才是一座城市里最有生活气息的地方，最本真地还原了当地居民的生活。尤其是在西班牙，品尝美食绝对不用去高档餐厅，甚至不用去街边小店。因为就连当地的市场都活色生香，格外诱人。

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和巴塞罗那有个著名的博盖利亚市场一样，马德里也有一个以美食闻名的市场——圣米盖尔市场（Mercado de San Miguel）。如果说波盖利亚市场那成排的水果盒给我“惊艳”的感觉，那么圣米盖尔市场给我的就是平易近人的亲切感。

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这里还曾有不少名人光顾

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市场离市中心的马约尔广场不远，步行仅需5分钟。乘坐地铁可以在Opera站下车（离马德里王宫较近），距离太阳门广场（Sol站）也仅一站地。

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马约尔广场

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圣米盖尔市场的原址曾是中世纪时的露天集市，1916年在建筑师杜比·迪兹（Dube y Díez）的设计建造下开业，至今已有百年历史。当时的设计在今天看来依然不过时，从柱子到天花板全部由铁打造而成，大块的有机玻璃作为幕墙，充满了浓厚的工业风。目前共有33个摊位，并且拥有更多的功能：不仅是购买生鲜果品的市场，也是备受“吃货”追捧的美食餐吧，还经常会举办音乐会、私人聚会等。

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圣米盖尔市场虽然不算是马德里规模最大的市场，却是马德里人气最高的“吃货”交易市场，也是马约尔广场周边一道与众不同的风景线。不仅是当地人的“菜篮子”，更吸引着来自世界各地的游客来此大饱口福和眼福，肆无忌惮地品尝新鲜的美味。周末营业时间还会延长到凌晨2点。

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大大的玻璃屋子里，琳琅满目的各色食品，令人目不暇接。色彩鲜艳的水果，诱人食指大动的海鲜大排档，闪烁的霓虹灯挂在吧台之上，甜蜜的糖果巧克力引人跃跃欲试，缤纷的鸡尾酒和水果酒就像身着红裙的西班牙女郎令人产生无限遐想……

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夜晚的市场是最热闹的时候，我来的时候又是周六，更是生意最火爆的时刻。整个市场内人声鼎沸，分不清哪是来自世界各地的游客，哪些是马德里本地人。当地人喜欢来此点上几种Tapas，从大锅里盛上一份海鲜饭，再配一杯伊比利亚半岛的红葡萄酒，美美地品味一番。对西班牙人来说，晚上9点一天的时间还远远没有结束，晚餐是一日三餐中最重要的时刻，约上三五好友，谈天说地，不需要在高档餐厅，哪怕是喧闹的市场，也共享美好的夜晚。西班牙人喜欢站着吃Tapas，市场里就设有多张高脚圆桌，供人们站着品尝小食。人们边喝酒边聊天，一派怡然自得的景象。其实马德里当地人的晚餐都很简单，一个面包夹伊比利亚火腿，再配上一杯啤酒，几个朋友们边吃边聊。

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整个市场就是一个大排档，也可以说是个夜市，自小在北京就爱吃夜市大排档的我，来到这里自然是从这头吃到那头。商品每一样都极其精致，整整齐齐地有序摆放。著名的伊比利亚火腿是来西班牙必尝的美味，这些火腿来自伊比利亚半岛的黑蹄猪，这些猪自然放养，吃野生橡果长大，后腿肉紧实脂肪含量极低，火腿以海盐腌制而成，都拥有自己的“身份证”并加有防伪标志。

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海鲜饭（Paella）是西班牙美食代表作之一，海鲜饭起源于西班牙第三大城市瓦伦西亚，最早只是海港工人们果腹的“折箩”，架一口大锅，把米和其他食材放进去煮，用木勺就着大锅吃，“Paella”在当地语言里就是“锅”的意思。不过，最早的“海鲜饭”里面可是没有海鲜的！因为瓦伦西亚是货港，缺少渔场，工人们吃不起海鲜，叫“海鲜饭”只是自欺欺人的做法。后来的海鲜饭里加入了兔肉和鸭肉，偶尔也有鸡肉，经过改良才加入了鲜虾、鱿鱼、鸡肉等，配上洋葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等焖制而成。但直到今天，西班牙有些地方的海鲜饭依然只用蔬菜和肉类铺在艮米上。藏红花是海鲜饭必不可少的灵魂，不仅赋予了海鲜饭金灿灿的色彩，还带有难以描述的香气和味道。

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在圣米盖尔市场里，几欧元就能买一份海鲜饭，搭配一杯红酒。

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酒足饭饱，回去又路过马约尔广场，虽然已经很晚了，但是仍然有打扮成小丑的街头艺人在此表演。

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马约尔广场（Plaza Mayor）也被称为“主广场”，周围环绕着三、四层住宅楼，有237个面临广场的阳台，主要建筑是面包房之家（Casa de la Panadería），行使市政和文化功能，外墙布满了壁画。广场周围遍布餐厅商铺，围成了一座独特风格的四方形广场。四个方向共有9座大门，通往马德里四面八方。

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广场中央矗立有腓力三世（Felipe III，1578.4.14-1621.3.31）的骑马雕像，这位出生于马德里的西班牙国王，他统治时期代表着西班牙国势暂时的退缩，以及有意义的和平。但却沉溺于个人享乐，没能继承父亲腓力二世的才干，在治国方面表现庸碌，去世于马德里，留给继承人一个外强中干的西班牙帝国。

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从古至今马约尔广场一直是众多重要事件的发生地。尤其是在西班牙宗教裁判所时期，广场还是公开处决异端分子的地方。圣米盖尔市场是一个充满生命力的地方，在这里能够感受到人来人往的喧嚣，交谈声、觥筹交错声此起彼伏……这里的人们有着无限的热情，比起市场里的美食，人与人之间的沟通交流更是旅行中不可多得的一份美好记忆。

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==============【作者：沙漠玫瑰】环球旅游达人，旅行体验师、自由撰稿人、嘉宾主持。已只身旅行过五大洲近50个国家，200余座城市。