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现在这个季节，又到了吃烤红薯、糖炒栗子的时候。记得小时候，卖这些美食的小摊贩就会推着车，走街串巷的叫卖着。但是遇到这美食别错过，常给孩子吃，提高视力还补脑，我家一周吃2次！它就是板栗，营养师大乔说过，板栗有“干果之王”的美称，它含有核黄素以及维生素B2，常吃能够促进毛发生长，提高视力、减轻眼睛的疲劳感。
板栗虽然好吃，但是比较难剥，那么今天小编就给大家带来的是板栗去壳的小妙招，还不会剥板栗的朋友们，快来看看它的具体做法吧！看完记得点赞收藏哦~
板栗去壳小妙招

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By 美美家的厨房
配料：
板栗 1000克、水适量
烹饪步骤：
1.首先咱们准备好今天的主角——小板栗。咱们先来说说板栗的挑选，平时大家买东西，都是越大越好，但是咱们买板栗可要选小一点的哦，小板栗吃起来更甜，适合生吃和炒着吃，如果是炖汤，那就选大一点的吧。

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2.板栗放入水中稍微清洗，将表面的水分沥干，用剪刀在背部剪个十字花刀，口稍微大一点，之所以推荐大家用剪刀剪，是因为板栗的壳实在是太硬了，用刀子剁的话，很容易伤到手，用剪刀更安全也更容易成功。

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3.板栗全部处理好后，将它们倒入电饼铛中，注意刀口朝上。如果没有电饼铛，可以用电饭锅或者平底锅代替。

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4.栗子摆好后，淋入清水，没过底部一点就可以了，如果想吃甜的，可以倒入蜂蜜水。

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5.盖上盖子，开火焖10分钟左右，听到里面有噼里啪啦的声音，说明开口了。打开盖子看看，一个个全部都开口了，非常完美，

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6.剥一个看看，沿着刀口轻轻一撕，里面的栗子肉完整地掉了出来，自动就脱皮了，无需手剥，这个方法真是太好用了，在家试试吧，自己在家做板栗，干净又健康。

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烹饪小贴士：
板栗的选购：
1、看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果。用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。
4、品尝。大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。
大家学会了吗?
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