看清|买醋时要看清，品牌不重要，只要是有这串“符号”，都是勾兑醋勾兑|看清|酿造|杜康

买醋时要看清，品牌不重要，只要是有这串“符号”，都是勾兑醋日常烹饪少不了油盐酱醋，我也是一个特别喜欢烹饪的人，如果你也是同样的爱好那么欢迎关注我，每天账号都会更新，关于生活的小常识还有一些美食的做法，俗话说掌握好生活的小技巧，生活就会变得更加奇妙，今天要给大家分享的是我们烹饪中常用到的一种调味料，它就是醋。

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醋是一种古老的调味品，有着几千年的历史，是中国各大菜系中都少不了的调味料，古时候的醋都是经过酿造发酵而成的，主要原料都是农作物，。传说发明醋的人是杜康的儿子，大家都知道杜康是发明的酒，杜康的儿子在酒作坊里酿酒的时候发现酒糟都扔掉了怪可惜的，于是就将酒糟留下来放入大缸中存放，然后就无意间产生了这流传千百年的醋。

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大家到超市中买醋的时候会发现有很多种品牌的醋，一般都会选择一些大品牌的，或者是价钱贵一点的，觉得这样的醋才会好是酿造的好醋，其实并不是这样的，现在市面上卖的醋大致分为两种纯酿造的醋和勾兑的醋，也就是配制醋。勾兑醋的口感肯定都是跟酿造醋没法比的而且就健康而言，这种勾兑醋也是不讲康的。

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那么要怎么辨别是不是勾兑醋呢，今天就教大家如何购买优质的好醋，买醋时要看清，品牌不重要，只要是看见醋瓶子上有这串"符号"那基本上都是勾兑醋，大家一定要仔细选购，学会了这个选购醋的小技巧记得收藏分享。

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首先我们要来了解勾兑醋和酿造醋有什么不同。酿造醋：酿造醋主要是用粮食和淀粉为主要原料，经过酿造工艺制成的，酿造的周期比较长，一般是至少需要5个月，大部分都是10个月以上的，而时间越久颜色越深，也是因为酿造工艺的不同还有时间的不同所以酿造醋的价格也是有很大的差距的，市面上的醋大部分都是酿造醋。

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勾兑醋：勾兑醋一般就是用水加入醋酸还会加入一些添加剂勾兑而成的醋，颜色和酿造醋的颜色是差不多的，但是口感要差很多，不需要花费太长的时间去酿造。如何辨别：1、看一串符号大家在买醋的时候不用在意牌子，只要看见醋瓶上面有GB2719，这些基本上都是勾兑醋

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2、看总酸含量一般总酸含量能达到5%以上都是好醋，当然这个数值越大说明醋越好。

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3、看价格俗话说一分价钱一分货，大家在买醋的时候一定不要贪小便宜，一般勾兑的醋都是非常便宜的，所以看见价格很低的醋，大家尽量不要购买。如何选择一瓶好醋？你学会了吗？【文案编辑】目海食王小厨