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昨天收到朋友从千里之外寄来的豌豆荚，打开快递一看，特别新鲜，剥开豌豆荚，里面的豌豆颗粒特别饱满，犹如一个个小胖子，可爱极了。今天一大早起来，把全部豌豆剥好，准备做一锅豌豆饭。这是我老家最喜欢的一种做法，把干香菇、鱿鱼、瘦肉切成丁，和豌豆米一起炒香，再加入浸泡好的米炒匀，再倒入木桶里蒸熟，这样做出来的豌豆饭真的特别好吃，孩子超喜欢。

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豌豆的营养非常丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同等重量豆腐的营养价值。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。尤其适合上学的孩子和经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。豌豆中还富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长。这菜孩子要多吃，保护视力，米饭加它一起蒸超级香，孩子很喜欢。

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【豌豆饭】食材：糯米200克，珍珠米600克，豌豆400克，干鱿鱼150克，干香菇60克，瘦肉250克，蚝油10克，生抽10克，盐适量，鸡精适量
烹饪方法：
第一步：提前把糯米和珍珠米清洗干净，放入盆里用冷水浸泡5个小时，浸泡好清洗干净沥干水待用。

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【喜欢|这菜孩子要多吃，保护视力，米饭加它一起蒸超级香，孩子很喜欢】第二步：豌豆清洗干净，放入盘里待用，我这个是自己剥的豌豆，特特新鲜。

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第三步：鱿鱼提前用热水浸泡一个晚上，浸泡好撕破表面那层膜，清洗干净切成丁，香菇提前用热水浸泡一个小时，浸泡好清洗干净切成丁，瘦肉清洗干净切成丁待用。

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第四步：锅里放入适量油，烧至8成热，把肉丁放入煸炒至变色，再放入香菇丁和鱿鱼丁一起翻炒3分钟。

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第五步：加入10克蚝油，10克生抽，适量盐翻炒2分钟，加入半碗水，盖上盖子焖5分钟。

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第六步：焖好以后，倒入豌豆翻炒2分钟，加入适量鸡精翻炒均匀。

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第七步：倒入浸泡好的米，一直翻炒，把剩下的汤汁炒干为止，炒好以后，把米饭倒入木桶里。

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第八步：锅里放入适量水，大火把水烧开，再把木桶放入锅里，大火蒸50分钟。

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第九步：蒸好盛出来就可以享用了，鲜香美味，好吃极了。
小提示：
1、米要提前用冷水浸泡5个小时，干鱿鱼要用热水浸泡一个晚上，香菇用热水浸泡一个小时。
2、配菜炒好以后，锅里要剩一点汤汁，再把米倒入炒，把汤汁炒干即可。

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