【 发糕|吃了20多年的发糕，头一次这样做，掀开锅盖那一幕，整个人都饿了】曾经和朋友去吃酒宴时，桌子上有一道蒸红糖发糕，10个人一人块就没有了，大家都说自己在家也做过红糖发糕，就是没有做成功，所以很多人就会问我红糖的做法。说来也巧，去年五一的时候，女儿想吃红糖发糕了，我自己就在家研究了3天，在我专心的研究下，发现了红糖发糕的最新做法。这个做法成功率最高，做出来的发糕比蛋糕还松软，给女儿吃后，女儿说比买的还要好吃呢。后来朋友来我家做客时，我把红糖发糕做给他们吃，很多人说：吃了20多年的发糕，头一次这样做，掀开锅盖那一幕，整个人都看饿了！

文章图片
而我的红糖发糕的做法不需要揉面、不需要做模板，只要按照我的配比和做法去制作，都能做成功。而且在春天，红糖发糕特别适合给孩子做成早餐，多吃都不上火，而吃多了蛋糕和面包是容易上火的，所以接下来我就把正宗发糕的做法分享给大家，自己在家做成本也很低，做1个1斤多重的红糖发糕成本也就2-3元钱，还是非常实惠的！

文章图片
【红糖发糕的配方】：中筋面粉250克、老红糖80克、酵母4克、35度温水235ml、红枣或葡萄干适量。
【制作方法】：
步骤一：首先将老红糖和酵母全部放入到温水中搅拌均匀，然后静置5分钟即可备用。

文章图片
步骤二：将搅拌好的水放入到中筋面粉中，然后将面粉搅拌成面糊状即可备用。
步骤三：将准备好的6寸模具抹适量的油，然后将搅拌好的面糊放入到模具中，接着用保鲜膜包好，发酵1-2小时，直到面糊的大小是未发酵的2倍大即可。
步骤四：面糊发酵好后，撒上适量的红枣在面糊上，然后将模具放入到蒸锅中蒸15分钟即可关火，然后焖5分钟即可起锅食用。
【小编的厨房秘笈】：
1.做红糖发糕时，大家一定要按照我的配比去做，不要随意更改配方，否则会造成红糖发糕不成形的。
2.蒸红糖发糕时，中途不可以揭开锅盖，否则会导致红糖发糕塌陷，而且蒸好的红糖发糕不可以立即揭开锅盖，焖5分钟在揭开，也可以防止红糖发糕塌陷。
3.个人建议大家每次做的时候，就按照我的配比去做。这个配比做好的红糖发糕刚好适合一家人食用，不多不少。

文章图片

• 种菜|自制番茄酱，点击查看更多《家庭种菜、家庭自制》全集
• 花生仁|自己做的花生酱吃起来才放心，没有添加剂，用途多多，好吃健康
• 些地方|菜市场上卖的发霉的玉米，很多人抢着买，被称为“墨西哥松露”
• 尴尬|饭局上，如果看到这种菜，女人可以少吃，但别多问，否则很尴尬！
• 党参|炖肉汤，记得多加“1红1黄”2种食材，食材合理搭配，营养翻倍
• 面饼|2分钟学会葱花小油饼的做法，外酥里软可好吃了，面饼也特别的薄
• 家人|一入冬牛肉这样做，鲜香嫩滑，太好吃了，家人根本放不下碗筷！
• 五谷|入冬后，早餐多喝7种“五谷晨粥”，简单营养，同事：难怪身材好
• 八大菜系|川菜：八大菜系之首！特色美食甚多！粑糯入味，麻辣鲜香
• 好吃|豆腐这样做太好吃了，放肉末用砂锅煲出香味，上桌后总是秒光盘