翻炒|几道家常菜肴推选，简单好操作，经济又实惠，家常吃的很满足中薪|菜肴|经济|推选|鸡胗|操作

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剁椒辣炒鸡胗
材料：鸡胗、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油
做法；
1、鸡胗清洗干净后切薄片；加姜末，红剁椒，料酒；腌制20分钟左右。长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
【翻炒|几道家常菜肴推选，简单好操作，经济又实惠，家常吃的很满足】2、热锅倒入油，油烧热后，依次放入花椒，姜、葱、蒜炒香。放腌好的鸡胗片，大火翻炒至断生。
3、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘
莲藕炒肉片

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材料：莲藕、猪肉、大葱、姜、蒜
做法：1、猪肉洗净、切片，用料酒、姜碎、水淀粉抓匀浆好；莲藕洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。
2、锅中倒入水烧沸，将莲藕片放入焯烫，捞出过凉水后沥干水分备用。
3、锅中放入适量油，烧至温热放入腌制好的肉片滑散，待颜色变白加少许老抽翻炒均匀。
4、锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，放入焯好的莲菜翻炒，
5、依次加入料酒、酱油、盐、鸡精、少许水和肉片，炒熟即可出锅。
腊味炒饭

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材料：大米饭；鸡蛋；玉米青豆胡萝卜粒（超市速冻食品有售）；火腿；酱油；香葱；料酒；盐；
做法1、广东香肠切小粒；
2、葱切葱花、鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；
3、热锅内放入油；
4、倒入打好的鸡蛋液；
5、将鸡蛋迅速滑散，别老了，扒拉到锅的一边，另一边倒入腊肠粒炒出香味；
6、倒入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒；
7、倒入白米饭，继续煸炒；直至米粒变撒开，和其他食材浑然成为一体；
8、倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色；放入盐、调味即可出锅，最后撒上香葱末。