美食|不容错过的几道美食，鲜香味美，下酒下饭，请客吃饭特有面子中薪|不容错过|鲜香|面子|美食

一、炒扇贝肉

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食材：扇贝肉、葱段、姜片，韩式辣酱3勺、蚝油1.5勺、蒸鱼酱油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉
做法：
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁。
4、下姜丝炒香，倒入扇贝。
5、立刻把步骤3调好的味汁倒入翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡出锅。
二、香辣鸡块

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食材：鸡肉、青红椒、油，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片、生抽，老抽，料酒、白糖、盐，胡椒粉
做法：
1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；
2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；
3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
三、干锅肥肠

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食材：肥肠、青红椒、料酒、葱姜蒜、盐、味精、蚝油、酱油、八角、桂皮、干辣椒、辣酱、豆瓣酱
做法：
1、肥肠洗净，水中放料酒煮熟，晾凉切段，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。
2、炒锅放油，大火烧热放肥肠炒干水分，加料酒、盐、味精、蚝油、酱油调味，再放鲜汤、八角、桂皮、干辣椒旺火烧开撇浮沫，转小火焖至软烂。
【美食|不容错过的几道美食，鲜香味美，下酒下饭，请客吃饭特有面子】3、另起锅放红油烧热，下蒜姜片、辣酱、豆瓣酱，倒入肥肠和青红椒块。