感动|美食节上最让人感动的事中年|感动|边学|餐饮企业|菜式

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厨师在后厨忙碌采访人员：美食节上哪些事让你感动？
杜海桐：最感动的是2016年第一次推出扒金山。直径1.8米大盆的后面，在微风细雨中排了长长的队伍，食客们尝得很欢乐，很多人还为我们竖大拇指。我们做厨师的就希望自己做的食品能被顾客接受，他们竖大拇指是对我们辛勤劳动的最大褒奖。
采访人员：美食节让你学到了什么？是菜式还是文化还是都有？国外的美食对你制作中国美食有怎样的启发？
杜海桐：菜式与文化都有学到。我们出去，不同的菜式、不同的点心、不同的制作工艺都会给我们启发，见多识广嘛！我们回来后会思考怎样做，边做边学。还有，更好的团队协作精神也是在美食节上学到的。
外国美食譬如印度飞天薄饼是不错的，值得我们学习，我们要慢慢研究，看看有无机会创作。
【感动|美食节上最让人感动的事】采访人员：受疫情影响，本届广州国际美食节从活动形式、活动内容到活动时间、活动空间上均有较大创新和调整，对于这种新的变化，你怎么看？
杜海桐：今年比较特别，新冠肺炎疫情年初暴发，对餐饮企业影响比较大，我们得探索新的销售模式。线上销售是一种潮流，今年美食节也搞线上活动，这对餐饮企业是有帮助的。我们厨师作为餐饮企业的一分子，要适应这种潮流。

感动|美食节上 最让人感动的事

感动|美食节上最让人感动的事