饭菜|请客吃饭，教您几道美味可口的家常下饭菜，好吃不腻，香到流口水中薪|家常|流口水|下饭菜|吃饭

炒腰花

文章图片

用料
猪腰子2个青椒2个洋葱嫩姜干辣椒大蒜姜白酒酱油盐猪油豆瓣花椒
做法
猪腰洗净，对半切，去掉中间的结缔和肾上腺，先斜着切一排刀口，但是不要切断
再沿另一个方向切，每切3刀就可以切断了，这样炒出来就是腰花了
切好的腰花用水再洗几次，尽量洗到水的颜色较清，沥干水分
沥干后的腰花加高度白酒和姜末，腌5分钟
大蒜、干辣椒切碎，洋葱、青椒切块，嫰姜切片
锅内放猪油，将大蒜、干辣椒、花椒、一半的嫰姜倒进去翻炒。
倒入腰花，加豆瓣和酱油，炒至腰花八成熟，捞出到一盘中
锅内再放少许油，将洋葱、青椒和剩余的嫰姜进去炒，直到青椒断生，再将刚才的腰花倒进去炒熟，加适量盐，就可以了
清汆羊肉片

文章图片

用料
主料羊肉片150克
辅料香菜4棵葱姜适量生抽适量食盐适量白胡椒粉适量香油少许
做法
1.食材：羊肉片、香菜、葱姜
2.香菜洗净切成段，从切葱花、姜切片
3.锅中放少许底油爆香葱姜
4.葱姜爆香后放入水，加入适量食盐
5.加入酱油
6.大火烧沸后放入羊肉片汆烫
7.撇去浮沫
8.汆烫羊肉片变色后加入香菜段、少许白胡椒粉、点上几滴香油即可出锅。
八爪鱼爆蘑菇

文章图片

【饭菜|请客吃饭，教您几道美味可口的家常下饭菜，好吃不腻，香到流口水】用料
材料：
八爪鱼450克口蘑250克新鲜红椒、青椒各1个姜蓉、蒜蓉各10克
炒菜用料A：
细盐1/4小匙料酒1小匙
酱料B：
生抽2大匙砂糖1茶匙鸡精1/4茶匙
水淀粉C：
玉米淀粉1小匙清水2大匙
做法
用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏。
将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。
将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。
将烫好的八爪鱼分开成小份。
白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。
将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用
锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。
锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪鱼,料酒大火快炒约1分钟。
再加入白蘑菇片，及酱料B，大火爆炒至水分收干。
加入炒好的青红椒块。
玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面。
再翻至起芡的效果即可。