香辣|端上桌猛吃停不下的家常下饭菜,香辣开胃巨解馋,好吃到吞舌!
豆豉辣椒炒肉
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用料
瘦肉豆豉辣椒青蒜大量酱油
做法
肉切片切丝随便,关键是切小一点
豆豉提前洗干净,用水泡一会儿
青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切段。辣椒的话辣椒粉就可以了
锅里放油烧热,青蒜梗下锅先爆香,注意不要烧掉啦,闻到香味马上瘦肉下锅翻炒至基本变色豆豉入锅。大火快手迅速的翻炒至变色,辣椒粉入锅翻炒
加几滴酱油调色,加盐调味,加几滴水!(注意真的只要几滴!为了把盐和匀)最后青蒜叶子入锅迅猛翻炒几下,味精调味出锅
红油卤牛筋
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用料
牛筋辣椒粉姜蒜酱油生抽八角桂皮料酒香油葱或者香菜
做法
牛筋洗干净,丢进高压锅,然后加水,料酒,八角,桂皮,姜片,酱油,几粒花椒,开火压。把牛筋先压软了,顺便做初步的卤制
初步卤好的牛筋捞起切片,姜蒜切末备用
锅里放比平时炒菜要多的油,花椒几粒爆香捞出,放1个八角1小片桂皮炸香,下姜蒜爆香,然后下牛筋,翻炒几下,放酱油上色,然后加点水,倒点生抽,焖一焖
水收干,把牛筋扒到一边倒一点,倒辣椒粉在油里,然后把牛筋扒回来翻炒,试咸味,不够加盐
加点味精或者鸡精
然后关火
倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油,拌匀即可
青椒炒腊八豆
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用料
腊八豆青椒蒜姜
做法
青椒切碎,大量蒜切碎,姜末一点点
炒锅放油烧热,先放三分之一蒜爆香下腊八豆翻炒,然后放入姜末,加一丁点水稍稍焖一下
水收干青椒碎入锅,翻炒到青椒熟,试试咸味够不够
所有的蒜末入锅随意翻匀
一点味精或鸡精即可
豉汁蒸排骨
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用料
猪肋排干豆豉蒜姜料酒盐生抽白糖蚝油胡椒粉生粉
做法
猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分
干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒,盐,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉调匀做成豆豉汁
把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀
淋一大勺食用油拌匀
【 香辣|端上桌猛吃停不下的家常下饭菜,香辣开胃巨解馋,好吃到吞舌!】加一小勺生粉拌匀
入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可
- 错过|上桌妙光的馅饼(简单易学),这个冬日别再错过啦
- 茶艺师|牛栏坑肉桂就是个名字,所有高端的武夷岩茶肉桂,都可以做牛肉?
- 早餐|冬天吃萝卜,试试这做法,咸香辣嘎嘣脆,早餐配粥吃开胃还解馋
- 好吃|豆腐这样做太好吃了,放肉末用砂锅煲出香味,上桌后总是秒光盘
- 胡萝卜|美食优选:凉拌豆腐,小炒黑木耳丝,葱油香菇,香辣双拼的做法
- 干辣椒|美食优选:啤酒鸡块,香辣鸡胗,川味椒香脆骨,羊血豆腐的做法
- 开胃|草鱼这样做味道超级赞,鲜嫩无腥味,香辣可口又开胃
- 美食|茄汁排骨这样做太美味,只需3步就能上桌,嫩滑爽口,家人特爱吃
- 豆浆|黄豆新吃法,不打豆浆不做豆腐,香辣软糯味道佳,上桌家人都爱吃
- 选择|天气骤冷,来几道香辣过瘾的下饭菜,真是不错的选择,家人吃不够!