白酒|现代人喝酒都直接喝,为何古人喝酒却要烫一下?难道热酒比较好喝
我们中国是一个有着上下五千年的文明古国,中国的制酒历史也是源远流长,酒的种类繁多,而且还极具中国特色受到了国内外很多人的喜欢。酒不管是在古代还是在现代在我国都占有着重要的地位,它已经渗透到了中国人生活的方方面面,不管是文学创作、文化娱乐还是饮食烹饪都有用到酒的地方。
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可是古人和现代人喝酒的方法却有着很大的不同,我们现代人喝酒一般都是直接打开就直接的喝,可是古人在喝酒之前都需要烫一烫,在很多的古装影视剧中也都是这样演的,所以很多人都不是很明白,喝酒为什么还要烫一下,难道热过的酒比凉酒更加的好喝?接下来我们就一起来了解一下这件事。
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其实古人和我们现在喝的酒是有一定的差别的,我们现在人一般喝的就是白酒或者是啤酒,而古代的人虽然也喝白酒,可是他们好像更加喜欢和黄酒,而且白酒是在宋朝的时候才被人们研究制造出来,在宋朝以前人们喝的酒就都是黄酒。即使白酒被制造出来之后,也是到了清朝之后才逐渐的取代了黄酒的地位。
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黄酒和白酒不同,它是一种发酵酒,和蒸馏酒相比它里面就含有很多的杂质,度数也没有白酒大,关键的是黄酒中还含有微量的甲醛,甲醛是黄酒在发酵过程中自然产生的,虽然含量很低,可是喝多了也会对人的身体产生危害,所以古人就通过烫酒来使酒中的甲醛挥发掉。而且甲醛去掉之后,黄酒会变得更加的绵柔醇厚,喝起来口感也更加的好。烫过的黄酒还有暖胃的功效,所以在喝黄酒的时候最好还是烫一下,这样对人的身体也好。除了黄酒以外,现在的米酒其实也是一种发酵酒,它和黄酒一样烫一下口感才会更好,但是在烫酒的时候也要掌握好温度,一般将温度掌控在20到30度之间最好,过高了就会影响到酒的味道。
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现在我们喝的白酒都是属于蒸馏酒,它里面含的杂质就很少,白酒中甲醛的含量可以说是几乎没有,所以人们喝酒的时候就不需要进行烫酒了。当然现在我国的一些地方还保留着烫酒习惯,他们认为烫过的就更加好喝,比如东北、内蒙等地区一直都有这样的传统。喝少量的酒对人的身体有好处,可是喝太多就会对人的身体产生危害,所以喝酒一定要适量。
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