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豆卷也是豆制品之一，各地的称谓可能不一样，但喜爱的程度都是一样的，它有着滑嫩的口感，五香的味道，不管是炒菜还是凉拌都很好吃，今天介绍一个葱烧豆卷的做法，营养好吃的素食菜肴，喜欢不要错过。

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【葱烧豆卷】
【 喜欢|豆卷也是豆制品，更滑嫩口感，更鲜香味道，做家常小炒，人人喜欢】食材：豆卷、青椒、胡萝卜
辅料：大葱、大蒜、红辣椒
调料：白糖、食盐、蚝油、生抽
做法：

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1.豆卷是一个圆柱形的豆制品，从中间切两半，再斜刀切成薄片。

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2.青椒和胡萝卜用来增味配色，切成菱形片后备用，大葱一根切成马蹄片，大蒜几粒切蒜片。

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3.锅内烧一锅开水，下入豆卷焯水30秒，焯水可以去除豆腥味，也能淡化它的盐分，方便后续调味。

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4.豆卷焯水30秒后下入青椒和胡萝卜，再焯水10秒钟，把青椒和胡萝卜烫熟。

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5.另起锅加入少许植物油，下入葱蒜和红辣椒，煸炒一会，爆出辅料香味。

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6.炒香后下入豆卷、青椒、胡萝卜，大火爆炒，把食材炒香。

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7.最后加入1克白糖提鲜、3克生抽、3克蚝油、1克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。

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