内战|吃货的内战! 北方的“硬菜”, 南方的C位汤中薪|南方|北方|吃货|食材|内战

你听过吃货鄙视链吗？吃西餐的鄙视吃日料的▼吃日料的鄙视吃韩国烤肉的吃韩国烤肉的鄙视吃炒菜的吃炒菜的鄙视吃汉堡的吃汉堡的鄙视吃黄焖鸡米饭的据说，吃沙县小吃的已经跌落到鄙视链的最低点。沙县已经走出国门，走向世界了啊喂！混迹互联网，撕逼掐架是肯定少不了的，最日常的大概是这几年的甜咸党之争。

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而前段时间，一颗白菜的交易也能引起一大群人的惊呼。

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要知道，北方人买白菜都是以百斤作为基数来买的。

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北方人：我能忍受你们南方人吃粽子吃咸的，吃月饼加肉，吃豆腐脑吃甜的，但买菜只买一个单位量的，这他妈不是捣乱么！南方人：是的，我们不仅买菜只买一根，买蒜只买一个，卖冬瓜还要求摊贩只切一条下来呢！你们管得着么！菜的买法不一样，对青菜的认识也完全不同——

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南京有句俗语：三日不吃青，两眼冒火星。广东也有句俗语：三日不吃青，走路不正经。一个极端原教旨主义的南方人对青菜的认知应该是——

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最近网上又蹦出来一个新的南北差异，那就是「北方人点菜一定要有硬菜」。事情是这样的：微博网友 @我是肥志发了一条微博，内容大概是自己与朋友关于点菜的一些讨论

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什么是硬菜？也许南方小伙伴还并不是很清楚,来看看这些北方人是怎么说的吧:东北人眼里的「硬菜」

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甘肃人眼里的「硬菜」

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山东人眼里的「硬菜」

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徐州人眼里的「硬菜」

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也有部分网友表示，南方人的硬菜当属——汤

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毕竟南方人的汤都是非常养生，比如鲍鱼汤、鸽子汤、海参汤……甚至从价格上来说汤的价格可能还会是全桌最贵的，这些汤通常会被放在餐桌正中央，妥妥的 C 位！纵观全国，不止南北方有饮食差异，省与省之间，都有着针芒对立的饮食歧视链。比如前段时间美食推送的经典标题句式——
那些只在本地有着蓬勃生机，且口味高阶的食材，除了德州的鸡和南京的鸭，还有西北的羊、云南的菌子和湖北的藕。
所以，当生于此长于此的年轻人前往外地市，便会对外地同等食材的劣质晦涩产生抵制与不屑。一个苏州的朋友就从来不吃北京的鱼虾。
而有些食材，也只有当地才有。
据统计，只2016年一整年四川就销售兔子3亿只，占全国市场的近7成。本地兔不够吃，还要从外省调运。因此，尝试冷吃兔、红油兔丁、麻辣兔头已经成为了四川旅游的美食打卡必点。而能否熟练食用兔头，也成为了判定是否为成都土著的标准之一。

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但并不是每个人去一个地方都愿意尝试当地的饮食。安徽的臭鳜鱼天下闻名，其民间也有句顺口溜：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。”但对于外地人，却是要付出很大的勇气才能下得去筷子。
而作为八大菜系之首的鲁菜，大部分菜品都是要浇一层芡汁的。但在有些人看来，这层芡汁却像鼻涕一样恶心；同样的，很多去武汉读大学的学生，在第一次看到热干面时，“觉得像一坨屎”；更别说首都北京，最著名的小吃“卤煮”、“炒肝”都是由猪下水制作。
而帝都群众予以有力的反击：
大家互相歧视嫌弃，也都是建立在自己从小的饮食习惯基础上，没什么说服力。但即使是站在歧视链顶端的广东，也一样有着“天上飞的，只有飞机不吃；四条腿的，只有桌椅不吃”的说法。
对此，广东人的回应是，who care
福建人躲在角落瑟瑟发抖【内战|吃货的内战! 北方的“硬菜”, 南方的C位汤】
不得不说有时候中国地域饮食差异，真的很有趣！中国地大物博，一方水土孕育一方人，多元的文化让我们的生活也变得更有趣味