没吃过|东北有这些特色的春节美食，如果你没吃过，可要尝一尝中薪|美食|东北|尝一尝|血肠

“靠山吃山，靠水吃水。”作为农耕文明的古国，中国人的美食与农耕的收获联系在一起。东北地区，作为中国北纬度数最大的地区，是中国最冷的地区，但是东三省的美食依旧惹人垂涎，都是些什么美食呢？接下来就让小编为您揭秘吧！

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现在一提起东北，大多数人第一时间都会想到黑、吉、辽三省，但是东北地区其实还包括冀东北和内蒙古东四盟的部分地区。东北曾被誉为：新中国的“工业摇篮”，新中国成立初期，东北的重工业推动了中国工业起步的步伐，此外，由于独特的地理优势和纬度特点，东北有大连、盘锦、丹东等六大海港，可以与五大洲100余个国家实现通航。

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接下来，我们就要介绍一下东北味的春节了。作为中国人民最隆重的节日，东北人对待春节的态度也很是“上心”。作为中国人，东北地区人民对饺子也是很有感情。除了大年夜吃包有神秘硬币的饺子，一直到正月初五，东北人会再次煮饺子吃，这是因为饺子是一种把馅料都“捂”住的食材。初五吃饺子，咬破饺子，是为“破五”，寓意着将不美好的事情都咬破掉。

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东北除了饺子，排在第二的春节美食就是粘豆包，这是一种极具东北特色的美食，首先将大黄米磨成面后与玉米面混合，然后等其“发酵”后，再放入红小豆，芸豆等制成的馅料，团成豆包状，最后铺上玉米叶，放锅蒸上蒸煮四十分钟即可。粘豆包可以在低温干燥的环境中保存很久很久，基本上可以从入冬一直吃到开春，并且食用方法多种多样，除了白吃，还可油煎，炸制。

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接下来，第三种美食就是血肠与冻豆腐了，血肠，又叫“灌血肠”，是一种将新鲜畜类血液灌入小肠中的食物。东北血肠则讲究灌、煮、烧连贯、浑然一体，这样做出来成品的口感才能完美，而冻豆腐则是将一块细嫩的豆腐，在切成小块后放到室外（东北冬天是天然电冰箱），之后由于豆腐的高水分凝结，形成了含有许多孔隙的冻豆腐，冻豆腐很像一种“面筋”，极其容易入味，并且保留了豆腐特有的香味。

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介绍完了前三种美食，接下来就是上硬菜时刻了，东北春节常吃的一种菜叫做“灶台鱼”。首先要有一张四四方方的大灶台，中间放上一口直径为一米的大铁锅，下面烧火，客人们一边烧着火，一边吃着锅里的鱼汤，这鱼汤一般都是由不同种类的鱼熬制的。这种农家菜的豪迈与不羁才是东北菜的正确打开方式。

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最后东北压轴的美食就是“四大炖”，分别是小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子和排骨炖豆角。这四样菜可都是妥妥的东北硬菜，随便一道菜都可以做主菜的。所以在饭桌上如果出现了“东北四大炖”，那就代表着桌上有尊贵的客人。

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压轴的大菜讲完，小编顺便要说的餐后美食就是东北冻梨了，选用秋白梨或者花盖梨，放在室外，冻成乌黑的颜色之后，就能食用了。在吃的时候，必须使用凉水化冻，待化透后，就可食用了，咬开后，首先一定要吸溜一口果汁，真的是十分的酸甜可口，并且还有解酒和助消化的作用。
【没吃过|东北有这些特色的春节美食，如果你没吃过，可要尝一尝】

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