菜谱|有这两道南瓜菜谱，家里再多捣蛋鬼也不怕中薪|南瓜|菜谱|布丁|捣蛋鬼

明天就是万圣节前夜啦！
还没想好怎么招待家里的
大朋友小朋友？！

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【菜谱|有这两道南瓜菜谱，家里再多捣蛋鬼也不怕】吃货九叔给你带来
两道好玩又好吃的南瓜菜谱
在家就能轻松搞定一场
别出心裁的万圣节小派对！

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口感绵密，甜而不腻，软糯的南瓜泥不需要加太多糖，也一样清甜，再撒上些肉桂粉，口感更加丰富，爱吃甜品的朋友们又有新宠了！

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01. 将贝贝南瓜洗净，去皮切小块，大火蒸熟！

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02. 边等南瓜蒸熟的时候，可以边做焦糖液，小锅中加入50g白砂糖。

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中火加热至砂糖融化，变为茶色后立即离火。

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03. 加入1勺热水，晃动锅身，稍稍混合后再小火加热至混合均匀。

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04. 趁热倒入布丁杯中。

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05. 烤箱预热160度，将蒸熟的南瓜、淡奶油、牛奶、鸡蛋、细砂糖加入料理机打成均匀的布丁液。

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06. 把布丁液沿着杯壁慢慢倒入盛有焦糖液的布丁杯中。

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07. 烤盘里放好布丁杯后，倒入热水，大概加至布丁杯杯身1/2处。

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08. 送入预热好的烤箱，160度烤制35-40分钟左右，看到布丁中心微微凸起，就是烤熟了。

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09.用隔热手套取出布丁杯，凉一会后用茶滤撒上肉桂粉。
清甜可口的小布丁大功告成！
01 配方量可以刚好做出如图所示的4杯布丁，也可自行加量；
02 焦糖液熬制时注意看住火候，一变茶色立即离火；
03 布丁液的砂糖用量可根据南瓜的甜度自行调整；
04 最好不用细长形的容器，布丁液不容易烤熟；
05 肉桂粉也可以按照自己的喜好添加。

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趁热喝香浓爽滑，或者作为冷汤、前菜也很合适，造型可爱，非常受小朋友欢迎！

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01 贝贝南瓜洗净，用厨房用纸擦干水分，放入烤箱200度烤15-20分钟（烤得稍软即可）。

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02. 切掉南瓜顶盖，用勺子挖出南瓜肉、挑出南瓜籽，将南瓜肉用大火蒸熟。

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03. 料理机内加入蒸熟的南瓜、淡奶油、牛奶、砂糖、海盐，打成浓汁。

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04. 把打好的浓汁倒入小锅，小火加热，用刮刀贴着锅底慢慢搅拌，防止糊底！

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05. 把之前剔出来的南瓜籽洗净，用厨房纸巾擦干，倒入不粘锅里，小火加热，不停翻炒，炒至南瓜籽两面焦黄就好了。

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06. 将奶油南瓜汤倒入挖空的南瓜里，滴几滴奶油拉花装饰一下，再撒上几颗南瓜籽。
童话里的“南瓜堡”完成了！

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01 南瓜洗净后用微波炉叮2-3分钟也可以，主要是为了好切盖、取出瓜囊；
02 挖的时候小心些，别挖破，不然就会漏汤啦；
03 砂糖量可以根据南瓜的甜度自行调整；
04 海盐的用量以尝不到明显咸味为宜，南瓜汤煮好后可以先尝尝味调整用量。
来源：天津音乐广播
【来源：邯郸新闻综合频道】
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