酒精|白酒又辣又难喝,为何却还有很多人喜欢喝?酒辣是因为度数高吗?

幼年时,看到父亲、祖父等男性长辈聚在一起喝酒时,不少人肯定都会认为白酒很好喝,要不然为什么他们会喝的那么高兴呢?
大人不让小孩喝酒,但出于好奇,很多人还是会偷尝白酒。当白酒入喉的那一瞬间,所有关于白酒的美好幻想都会破灭,又辣又苦,呛的喉咙难受,喝完嘴巴会辣辣的,感觉一点都不好喝。
酒精|白酒又辣又难喝,为何却还有很多人喜欢喝?酒辣是因为度数高吗?
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【 酒精|白酒又辣又难喝,为何却还有很多人喜欢喝?酒辣是因为度数高吗?】为什么白酒又辣又苦,喝起来很难喝,却还是有很多人特别喜欢喝酒?
要想知道这个问题的答案,我们首先要来了解一下,白酒到底为什么会辣?
白酒辣是因为酒精度数高吗?酒的主要成分是酒精,在不少人的认知中,酒的度数越高,含有的酒精成分越多,酒的味道就越辣。但其实酒是否辣,和酒精度数并没有直接的关系。
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酒精对喉咙和口腔都有一定的刺激性。酒精进入嘴巴里,对口腔中的黏膜和喉咙都会产生一定的刺激,会让嘴巴和喉咙都有一种灼烧感,而且纯酒精给人的味道往往是偏甜,而不是辣。
酒的成分很复杂,除了酒精,还有酚类物质、醇类物质、含氮化合物等。酒之所以会辣,是因为里面醛类物质,醛类物质中的主要成分是乙醛,就是这种物质使得酒里有辣味。酒中这种成分的含量越高,酒会越辣。
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很多人对酒的认知就是辣,其实酒的味道很复杂,好的酒一般不会特别辣,会有微辣的味道,还会有甜味、酸味、苦味和香味等等。酒喝入肚子的过程中,唇齿间应该是多种味道交相出现的,味道比较协调,有变化感和层次感。
正是因为酒的味道很复杂,喝下去很有层次感,刚喝下去的时候可能很辣,嘴里有灼烧感,之后又会变成苦味,又有香味、甜味等复杂的味道,味蕾会体会到多种滋味,比较过瘾,所以很多人喜欢喝酒。
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酒精有一定的刺激性,酒精进入人体之后,会刺激到大脑,刺激大脑分泌出更多的快乐物质。快乐物质的分泌变多,身体和精神都会感觉很愉悦,人会不自觉的高兴。喝酒喝习惯之后,人会对这种愉悦的感觉上瘾,变得特别喜欢喝酒。
酒精会刺激大脑,酒喝多了,神经会紊乱,人会“断片”,短时间内会忘掉一些不高兴的事情。现代社会生活压力大,人在高压状态下,会主动寻求一些方法排解压力,让自己高兴起来,喝酒无疑是最直接最有效的方法之一,不少人会因为喝酒能消愁而喜欢上喝酒。
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无论出于哪种原因喜欢上喝酒,都要注意不能喝太多的酒。喝酒伤肝、伤肠胃、伤大脑,酒精还会令人上瘾,酒喝多了会酒精成瘾,一旦对酒精上瘾,就会忍不住喝更多的酒,对健康会造成较大的负面影响。
都说适量喝酒有益健康,但近年来有研究显示,适量喝酒对健康也是不利的,会增加心脑血管出问题的风险。为了健康,应该做到滴酒不沾,如果实在要喝,那就要控制好量,每天最多喝2两,喝多了对健康的伤害会比较大。
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酒的味道虽然复杂,但无论怎么说,它都算不上好喝。喝酒对健康无益,对肝的伤害尤其大,出于健康的考虑,能少喝尽量少喝。