营养|秋季，多给家人吃这菜，做法简单营养足，家人常吃身体棒中薪|营养|常吃|做法|牛肉|身体

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导语：秋季，多给家人吃这菜，做法简单营养足，家人常吃身体棒
进入秋季之后，天气逐渐转凉，最适合吃一些牛肉羊肉之类的，因为牛肉羊肉本身属于是温性的，秋冬季天气寒冷，吃完之后浑身暖暖的，好御寒。而羊肉中因为有一种腥膻味，所以很多人不爱吃。牛肉相对来说更受欢迎，不管是卤牛肉、炒牛肉、红烧牛肉等等，都是我们餐桌上很常见的美味。牛肉的营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、钙质、锌等多种人体所需的微量元素，秋冬天凉多吃牛肉浑身暖和。今天小编来给大家分享3种牛肉的美味做法，简单好做，家人常吃身体倍棒。

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【营养|秋季，多给家人吃这菜，做法简单营养足，家人常吃身体棒】萝卜牛腩汤
1.准备食材，牛腩、白萝卜、花椒、八角、茴香、桂皮、生姜、香葱、冰糖。2.牛腩清水洗净后切成大小均匀的方块。白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片，香葱切小段备用。3.锅中加入适量的清水，冷水把牛腩放入锅中焯水，大火煮开后捞出过凉水洗净血沫后沥干水分备用。4.炖锅准备好，把香料全部放入香料袋中（如果没有香料袋可以找个纱布把香料全部包起来然后扎紧），香料包放入锅中，再把牛腩和生姜片放入锅中，加入没过食材的清水，大火煮开后转中小火继续炖煮1小时左右。5.时间到了开盖把萝卜块倒入锅中，继续炖煮半小时，出锅前撒上适量的食盐调味，最后丢入葱花即可，清淡又美味。

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蒜子牛肉粒
1.准备食材，牛里脊肉、大蒜。2.牛肉清洗干净后沥干水分切成小块，放入大碗中，加入适量的食盐抓拌均匀腌制一会。大蒜去皮清水洗净备用（不用切）。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入腌制好的牛肉块下去快速翻炒，炒至变色后盛出备用，如果碗中有渗出的血水及时倒掉。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入全部的大蒜，小火慢慢炸，把大蒜炸至表面金黄后关火，把蒜和蒜油倒入碗中备用。5.锅中加入三大勺白糖，再加入少量的生抽，小火慢慢加热，等到锅中白糖全部融化成糖浆后，迅速把牛肉粒、大蒜、蒜油倒入锅中，倒入适量的黑胡椒粉，快速大火翻炒，把牛肉里面的水分都炒出来，翻炒到完全干燥就可以出锅了，咸甜口味的很独特。

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卤牛肉
1.准备食材，生姜、牛腱子肉、香葱、八角、香叶、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖。2.牛腱子肉清水洗净备用。香葱打成葱结，生姜切片，辣椒切成小段备用。3.锅中加入适量的清水，冷水把牛肉下锅，加入适量的葱和姜片，再加一勺料酒下去，大火煮开后关火，把牛肉取出沥干水分备用。4.另起一锅，锅中下入牛肉、葱结、姜片、八角、花椒、辣椒、桂皮、香叶，再加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖，加入没过食材的清水，大火煮开后转小火继续炖煮至少1小时（喜欢吃软烂一些的可以多炖一会）。时间到了取出牛肉晾凉切片即可。

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以上就是今天小编要跟大家分享的关于牛肉的3种美味做法，进入秋季之后，天气逐渐转凉，多给家人吃这菜，浑身上下都暖和。做法简单营养足，老少皆宜，家人常吃身体倍棒。喜欢的朋友赶快试试吧！