洗干净|做红烧肉还炒糖色吗？教你不炒糖不煸肉快速祖法，色泽红亮不腻人中薪|腻人|红烧肉|色泽|五花肉

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北方的深秋，落叶飘零，天气越来越冷，还有一周就可以供暖了。天冷贴秋膘，又到了大口吃肉，囤脂肪过冬的时候了。天冷胃口超好，前几天刚卤了一锅牛肉，今天又想吃红烧肉，超市买菜的时候，特意选了半天五花肉，没选到三层肉，选了一块带猪皮的也不错，中午回家烧肉，蒸米饭，美美的一顿午餐，想想都流口水了。

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红烧肉是我们北方人最爱吃的家常菜，肥瘦相间的红烧肉，咬一口那个香，大人孩子都爱这一口，至于做法家家户户都有一手。传统的红烧肉做法比较繁琐，又要煸肉还要炒糖色，每次一系列步骤下来，总觉得太麻烦了，吃完这顿再也不要做了，抵不住孩子想吃，偶尔做一次解解馋。今年天冷，老公T恤我做饭辛苦，特意送了一台米博多功能烹饪机只需放进食材，就能等着美味出锅，拿到手以后首先就做了这道红烧肉，半小时出锅，色泽红亮，香而不腻，配米饭吃太香了。

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【红烧肉】
【食材】：五花肉500克，料酒35克，生姜片25克，清水870克，八角1个，冰糖30克，生抽15克，老抽10克，白醋5克，小葱1根
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，五花肉清洗干净装盘，配料备好。

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第二步：把五花肉切成小块，装盘备用。
【洗干净|做红烧肉还炒糖色吗？教你不炒糖不煸肉快速祖法，色泽红亮不腻人】

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第三步：把切好的五花肉块，放入米博多功能烹饪机锅里。

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第四步：加入15克料酒，10克姜片和600克水，盖好锅盖和量杯。添加食材的时候，烹饪机可以自动称重，不用担心食材放多了或者放少了。

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第五步：点动控制面板，设置8分钟，140度1档，开始烹饪工作五花肉开始焯水。

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第六步：程序结束后，倒出五花肉，用清水清洗干净血沫。

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第七步：洗完五花肉以后，把主锅也冲洗干净，再次放入洗干净的五花肉块。

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第八步：再加入配料八角、15克姜片，冰糖，生抽，老抽，白醋，20克料酒和270克水，盖上锅盖和量杯。

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第九步：控制面板设置30分钟，120度1档，开始炖煮五花肉。

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第十步：30分钟以后，烹饪工作结束，油亮美味的五花肉就做好了。

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第十一步：把五花肉从主锅里倒出来，放入盘里，撒上切好的葱叶即可食用。

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?雨妈叨叨：
1、这道菜我偷懒直接用的米博多功能烹饪机，有小伙伴给我留言，没有烹饪机要怎么操作，可以在燃气上用炒锅做，食材的分量我都标注清楚了，用炒锅也很方便。
2、这道红烧肉的口味有点甜，如果不喜欢甜的，冰糖用量可以减少10克。
3、做红烧肉选择肥瘦相间的五花肉，不管是口味还是颜值上都更好。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。