斗门|斗门美食界的四十道名菜横空出世！中薪|名菜|斗门|横空出世|美食

为塑造粤菜品牌新形象
为粤菜注入新鲜血液
弘扬中华粤菜饮食文化
与粤菜大师面对面交流学习
2020年斗门美食评比活动

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2020年美食评比活动，由区人社局主办，由区餐饮协会承办，也是斗门区粤菜师傅工程的一部分。通过举办 “粤菜师傅” 技能大赛活动，传承和弘扬岭南饮食文化，不断壮大粤菜烹饪技能人才队伍，提升 “粤菜师傅” 品牌影响力，拓宽劳动者就业创业渠道，助力乡村振兴。

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比赛内容
本届比赛为评选斗门区“十大金牌名菜”、“十大特色农家菜”、“十大私房菜”、“十大斗门名小吃”。
评判标准
每道菜品均按百分制进行评判，评判内容包括食材、刀工造型、色香味形、传统与创新、日常可做性等五个方面。
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名厨大咖聚集
本次活动参与为斗门区各大知名餐饮企业和热爱烹饪的业余选手；汇聚众多名厨大师同场竞选！

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比赛现场，选手们纷纷拿出看家本领，相互切磋，用心烹制出一道道极具斗门特色的精美菜肴，为现场评委和大众评审带来了一场味觉与视觉上的盛宴。

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选手参赛作品展示
-粤菜师傅好味斗门-
大厨们利用巧手和丰富的想象力
切菜、烹煮、摆盘…
完成了一道道色香味俱全的菜肴

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▲"杏香梳乎里"顺业名湖海鲜酒楼

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▲“至尊金汤烩虾线”盈亨酒楼

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▲"横山鸭扎包"珠海市洋博食品有限公司

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▲“酱爆虾”顺德粥城

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▲“怀旧蛋散”裕满人家酒楼

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▲“咸香乳鸽”顺德粥城

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▲“古春堂贝川母枇杷膏”珠海市古春堂凉茶有限公司

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比赛现场照
-粤菜师傅好味斗门-

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本次比赛坚持公平公正的评比方式
所有的评委都是由区餐协推荐名单中
由区人社局随机抽出7位来自各业的
美食专家担任评委和监督小组进行评定

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除了供评委品尝的一份外
大厨选手们还需准备同样的一份菜肴
摆放在展示区供现场观众观赏
一盘盘各具风格的拼盘摆在一块
“一盘一景”的美食与艺术盛宴
成功引起了“吃货”们的疯狂
他们纷纷拿起手机、相机不停拍照

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得奖公布

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为保证本次厨技比赛的公平、公证。采取盲评计分，以菜品代号代表所参赛的企业、个人。

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得奖排名公示
-粤菜师傅好味斗门-
十大金牌名菜冠军

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十大特色农家菜冠军

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十大斗门名小吃冠军

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十大私房菜冠军

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通过此次技能竞赛传承了粤菜优秀文化，促进粤菜师傅高技能人才培养，进一步挖掘本地特色菜、丰富餐饮文化内涵、提升斗门美食知名度，促进了“粤菜师傅”技能水平提升和乡村特色产业推广，有效落实乡村振兴战略部署，为“粤菜师傅”工程的推广形成示范带动作用。

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照片：赵民聪
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▍来源：珠海市斗门区餐饮烹饪行业协会
▍法律顾问：陈思龙律师
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