干辣椒|油爆鲜虾球，原汁原味，超好吃中薪|干辣椒|蒸鱼豉油|鲜虾|茶

中秋节快到了，今天给大家推荐一道，原汁原味，脆嫩爽口的油爆鲜虾球，学会了做给家人们吃吧！

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中级清淡烹饪二十分钟
主料：
鲜虾350克
辅料：
香葱2棵
干辣椒2个
大蒜3瓣
姜3片
调料：
蒸鱼豉油2茶匙
淀粉1茶匙
【干辣椒|油爆鲜虾球，原汁原味，超好吃】食盐少许
白胡椒粉少许
1. 准备好食材。
2. 鲜虾去头去壳，留虾尾，开背去虾线。
3. 把处理好的鲜虾放入碗中，加入少许食盐，少许白胡椒粉、一茶匙淀粉。食盐和白胡椒粉一点点就好，多了就会掩盖虾的鲜味。

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4. 充分抓匀备用。腌渍鲜虾的时候加入少许淀粉，这样焯出来的虾营养不流失，更嫩滑。

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5. 大蒜切末、香葱切末、干辣椒切丝。这里放了两个小干辣椒，单纯是为了提色，成品是没有多少辣味的，喜欢辣的可以加两个小米椒。

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6. 煮锅中放几片姜片，烧沸后放入腌渍好的鲜虾焯水。

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7. 焯水约一两分钟，鲜虾变色卷起，即可快速捞出，防止焯水时间过长，虾肉变老。

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8. 焯过水的虾仁放入盘中。依次加入切好的葱末、蒜末、干辣椒，淋入蒸鱼豉油。

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9.起锅烧油，烧至油微微冒烟，趁热浇在葱蒜末上激出香味即可。

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鲜香美味虾球出锅，开动吧～