鲜美|爽滑鲜美的“龙利鱼”，上岸就没了，真相：你吃的很有可能是假的中薪|真相|上岸|鱼柳|美食|巴沙

营养丰富的“龙利鱼”鱼柳，非常受欢迎，真相：你吃的可能是假的。

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几乎每个大型超市，都会有冷冻的海鲜售卖着，而这里面就一种特别相似的冷冻鱼柳，它们的包装都差不多，用的透明塑料袋真空打包，它们分别是“巴沙鱼”、“龙利鱼”。
这两种鱼的鱼肉都非常相似，相似率高达95%以上，如果不仔细辨别，根本看不出来到底它们谁是谁。而且它们价格也就一包10多块，感觉一点都不贵。

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可再仔细想想，这可能吗？到底它们之间有什么猫腻呢？
首先我们看一下“巴沙鱼”是什么鱼？而“龙利鱼”又是什么鱼？

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巴沙鱼
【鲜美|爽滑鲜美的“龙利鱼”，上岸就没了，真相：你吃的很有可能是假的】巴沙鱼是一种东南亚地区的重要淡水鱼类，是一种比较有经济价值的养殖品种。特别是在越南湄公河流域中广泛养殖，也是一种特有的鱼类，在越南人的口里管它叫“卡巴沙”，意思为三块脂肪鱼，顾名思义就是它有体内有三处地方有很多的脂肪块，而且油脂比较多，大概占体重的60%左右。

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其实，巴沙鱼在当地是极为普遍的鱼类，一般如果物种的数量多，那么价格也就普遍低下，巴沙鱼就是这么一种鱼类，当地人几乎都吃不过来。而且由于它的个头比较大、生长比较快、易饲养、产量高。因此，每年捕捉的巴沙鱼出口量就上几十万吨，所以价格普遍较低。而通过冷冻运输，到我国的各大超市里，售价也就是10块左右一条，感觉非常便宜。加上我国现在很多地方都开始养殖这种巴沙鱼，导致价格甚至更低。

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龙利鱼
龙利鱼是一种海鱼，也叫子板鱼、鳎目、鳎米等，栖息在近海的海底中，其身体扁平，呈叶状。鱼肉久煮不老柴，并且腥味几乎没有，口感爽滑味道鲜美，营养非常丰富。其含有丰富的不饱和脂肪酸、欧米茄脂肪酸等有益人体的物质，自然就更受人们欢迎了。

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由于其自然资源不多，加之捕捞数量少，几乎一上岸就被预订一空。一般活的（捕捞）龙利鱼大概在50元左右一斤，品质好的能上100元以上。并且在市场里，几乎买不到活的龙利鱼。在物以稀为贵的情况下，龙利鱼的价格自然就高了，那么可以说龙利鱼是一种高档海洋海产了。虽然现在的养殖业技术提高了，也有少部分地方开始养殖龙利鱼，但也并不能满足市场需求，因此，龙利鱼的价格还是高不少的。

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小结
看完以上的科普，大家应该能猜到，超市里的一包10多块一包的“龙利鱼”，到底是“龙利鱼”还是“巴沙鱼了”。只要稍微分析一下，就知道其中的猫腻。
一般真的“龙利鱼”是不可能售价那么低的，最有可能的就是，生产商以假乱真，用低廉的“巴沙鱼”冒充“龙利鱼”出售。

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如何能买到真的“龙利鱼”，其实可以从以下方法分辨出来：
1.看价格，“巴沙鱼”便宜；“龙利鱼”稍贵。
2.看厚度，“巴沙鱼”体型圆润比较厚，故出肉后也会比较厚；“龙利鱼”体型比较扁，出肉后也就比较扁了。
3.闻味道，“巴沙鱼”有比较浓厚的河水土腥味；“龙利鱼”几乎没有腥味。
总结：
超市冷冻冰箱里鱼柳，到底是“巴沙鱼”还是“龙利鱼”，看价格就知道，贵的就是“龙利鱼”。
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