街边|不能出门却馋街边小吃了，不如自己动手制作吧中薪|动手|出门|制作|土豆丁

受新冠肺炎的影响，很多人可能大半个月没有出过门了。就算出门了，街道也不如往日繁华，开门的店铺寥寥无几。更不说流动的小吃车，根本看不见。但天天宅家，吃的东西也翻不了几个花样。于是就开始馋五花八门的小吃了。那么就可以自己动手试试那些美味又操作简单的小吃。

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【街边|不能出门却馋街边小吃了，不如自己动手制作吧】马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
锅巴土豆

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把土豆削皮洗净，切丁。土豆丁加冷水和少量盐煮熟，捞出备用。大蒜拍碎切末，青椒切末。
倒入适量菜籽油烧热，下煮熟的土豆丁小火慢炸，炸至表面金黄捞出。
将多余的菜籽油倒出来，下入蒜末和青椒末炒香。
炒香后倒入炸好的土豆丁翻炒，再加入适量盐调味。喜欢吃辣的还可以加入适量辣椒粉。翻拌均匀。
最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

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