鱼刺|鱼刺卡在喉咙里，别再尝试土方法了！教你1招，鱼刺自己跑出来！中薪|喉咙|尝试|方法|啤酒|鲫鱼

鱼在我们生活经常吃到，不仅仅是因为它的美味，更是因为它的营养价值特别高，对孩子们的成长发育有着很大的作用。但是许多人也应该遇到过鱼刺卡在喉咙的困扰，也导致许多人都不敢吃鱼，但是千万不要在盲目的尝试土方法了，今天小编就给大家分享1个让鱼刺消失的妙招。鱼刺卡在喉咙里，别再尝试土方法了！教你2招，鱼刺自己跑出来！这招就是：如果在鱼刺较小的情况下，就找一个去核的乌梅与一些白砂糖含在口中，缓慢咽下，使鱼刺软化。如果鱼刺比较大的话，就不要吃任何东西，以防划破嗓子，应立马去医院就诊。今天小编就给大家带来一道啤酒蒜香鲫鱼的做法。一起来看看吧！
啤酒蒜香鲫鱼

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By meggy跳舞的苹果
配料：
【鱼刺|鱼刺卡在喉咙里，别再尝试土方法了！教你1招，鱼刺自己跑出来！】鲫鱼 1条、啤酒 1罐、欧芹 1棵、蒜 5瓣、小麦粉(标准粉) 少许、花生油适量、精盐 2克、酱油少许、水适量
烹饪步骤：
1.大鲫鱼刮鳞、去鳃、去内脏，腹内黑膜也清理干净；香芹、大蒜、啤酒准备好；啤酒宜用清啤，不要用黑啤这样的；

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2.鲫鱼里外用厨房纸吸掉多余的水，表面再撒少许面粉，不要用手抹；这样做的目的是鱼入油锅不会蹦油，表面的面粉能迅速受热结块，使鱼皮变硬并形成一层硬壳，保持鱼皮完整；

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3.不粘锅加热，将适量植物油倒锅中，加热至5成热时将鱼入锅中，中小火煎至底面完全定型，用铲子将鱼两侧轻轻挑一下，能轻松脱离开锅底，翻面，煎至另一面定型、微黄；

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4.将提前切好的大蒜瓣入锅中，继续保持中小火，将蒜瓣煸出香味；

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5.将啤酒倒入锅中，这一罐啤酒330ml，基本上能与鱼身持平，想要汤汁更丰富些，可以再倒适量啤酒；

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6.撒少许盐、倒适量酱油增色，待汤煮开后，转小火，盖盖子，焖炖10分钟；

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7.待香气扑鼻，锅中还有一些汤汁时，可用勺子将汤汁舀起来浇在鱼身上，这样即使不翻身也能让鱼上半面也入味；待汤汁还剩一些时，将鱼轻轻倒入鱼盘中，撒上香芹末即可。

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烹饪小贴士：
鲫鱼的选购：1.新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。2.新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。3.体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。4.对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。5.在购买鲫鱼的时候，要先仔细观察一下鲫鱼的鱼鳞，如果鱼鳞有块状范围确实的话，则说明该鲫鱼已经不太新鲜了，鱼鳞完整而无缺失的鲫鱼比较好。
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