好吃|饭店4大必点菜,教你在家轻松做,味道不比馆子的差,好吃又划算
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现在随着我们生活水平越来越好了,基本上隔三差五就要下个馆子,馆子的美食多多,几天不吃就馋的慌,加上现在很多年轻人都不会做饭,所以饭店的生意也是非常火爆的。很多人去到饭店点菜的时候,基本上每次都是那么几道菜,说明这几道菜味道很不赖,经常吃还吃不腻。其实每个人去饭店吃饭的时候心里都有一道特别想吃的菜,今天小编来给大家盘点一下去饭店4大必点的菜肴,也是排名靠前大家最爱吃的菜,但是我们都知道去饭店吃饭的话还是非常不划算的,小编今天把这几道菜的做法分享给大家,教你在家轻松做,味道一点也不比馆子的差,好吃又划算。
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双椒鱼头
1.准备食材,鱼头、生姜、粉丝、大蒜、香葱、剁椒酱、黄椒酱。2.生姜切片,香葱洗净切丝、大蒜切末备用。3.鱼头处理干净后清洗干净,沥干水分对半切开,不要完全切断,鱼头整个放入小盆中,加入适量的料酒、食盐、姜片、葱丝抓拌缙云腌制至少半小时备用。4.锅中加入适量的清水,大火烧开后把鱼头下入锅中蒸5分钟左右。5.调酱料:剁椒酱和黄椒酱中分别加入蒜末,搅拌均匀备用。6.鱼蒸熟后取出,去掉表面的葱丝和姜片,把汁水全部倒掉,鱼摆入到鱼盘中,左右两边的鱼头分别放上黄椒酱和剁椒酱,放入锅中再蒸7分钟。时间到了出锅,上面撒上葱花备用。7.锅中加入适量的食用油,油热关火把热油淋在葱花上激发出现香味,跟馆子里的一个味。
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香辣蟹
1.准备食材,螃蟹、香葱、生姜、大蒜、花椒、香菜。2.螃蟹清洗干净后剁成小块放入小盆中,加入适量的淀粉抓拌一下让螃蟹均匀挂满淀粉。3.香葱切末、生姜切丝,大蒜拍散、香菜切小段备用。4.锅中加入足够的食用油,油热把螃蟹身上多余的淀粉抖掉后下入锅中炸,炸至表面金黄后捞出备用,两分钟左右即可。5.锅中多余的油倒出,底油烧热加入适量的火锅底料,倒入花椒、葱末、姜丝、蒜下去爆香,炒出香味后倒入炸好的螃蟹,翻炒两下后加入适量的陈醋、食盐、白糖、生抽、料酒,翻炒均匀入味,最后撒上香菜即可出锅,味道一级棒。
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糖醋里脊
1.准备食材,里脊肉、鸡蛋、番茄酱。2.里脊肉清水洗净沥干水分,用刀背把肉拍的松散一些,再切成细条放入大碗中,加入适量的生抽、蚝油、食盐、白胡椒粉,打入一颗鸡蛋抓拌均匀,腌制至少二十分钟备用。3.调酱汁:碗中加入适量番茄酱、白醋、白糖、少量清水搅拌均匀至完全融化后备用。4.大碗中加入适量的淀粉,把腌制好的肉条放入淀粉中均匀的裹满备用。5.锅中加入适量的食用油,油热下入里脊肉开炸,炸至表面金黄捞出,锅中油温升高后把肉条下入锅中复炸,三十秒即可,炸好捞出。6.锅中多余的油倒出,留一点点底油烧热后倒入刚才调好的酱汁,煮到冒泡后把炸好的肉条下入锅中快速翻炒均匀,让每个肉条都裹满酱汁即可装盘出锅。
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酸辣手撕包菜
1.准备食材,包菜、大蒜、干红辣椒。2.包菜清水洗净后沥干水分用手撕成小块备用。大蒜切末,干红辣椒切小段备用。3.调酱汁:碗中加入适量的生抽、陈醋、蚝油、白糖、食盐搅拌均匀备用。4.锅中加入适量的食用油,油热倒入蒜末干辣椒爆香,炒出香味后倒入包菜,全程大火爆炒,炒至包菜变软后倒入刚才调好的姜梓新下去,翻炒均匀后即可装盘出锅。
以上就是小编今天要跟大家分享的关于饭店4大必点菜的做法,在家轻松做,味道一点也不比馆子的差,好吃又划算。喜欢的朋友赶快学起来吧!
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