秋
冬
吃
鱼
时

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黄花鱼
刺少，宛如一块纯肉！
盛享不停

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被差点吃到绝种的海鲜
黄花鱼，又叫黄鱼，是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼、黄瓜鱼等，小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。现如今因为黄鱼太过好吃，导致过度捕捞。曾经一条大野生黄瓜鱼卖出了 三百万元的天价，一举震惊全国。
而且黄鱼鱼腹中的白色鱼鳔则是极其珍贵的食材——鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜的神奇功效。
药食同源
绝美海味
真·
金色传说

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鲜中带甜 &
Q弹丝滑

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百吃不厌，流连忘返
闽南人对黄花鱼的追求不可不谓执着。而且对于鱼的选择，必须要选鱼身完整金黄，鱼鳞完整，鱼鳃猩红。
黄花鱼的肉质是极其细腻甘甜的，但也十分脆弱。筷功但凡不够精深，一条完整的鱼分分钟便会被搅得支离破碎。
细腻滑嫩
甘甜怡人
黄花鱼
超赞的哦！

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说了这么多，我们教大家如何
简单粗暴地
做鱼吃
GOGOGO

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清蒸黄花鱼
需要的原料有：
·蒸鱼鼓油
·黄瓜鱼一只
【 灭绝|【最海味】谁敢想，这种鱼差点因为太好吃而灭绝！】·葱姜蒜若干
·盐，糖 少许
·料酒 少许
具体做法：
第一步、将鱼洗净（若是不会处理鱼内脏的可以让热心摊主处理），鱼身上划几刀以便入味，将少许盐巴和糖均匀抹在鱼身。
第二步：将姜蒜切丝，放在鱼身上和鱼肚里去腥，倒入料酒，腌制半小时左右。
第三步：葱切丝备用。
第四步：腌好的鱼入蒸锅，鱼不大的话，水开8分钟即可。
第五步：蒸好的鱼取出，倒掉蒸出的水（这步可以去腥），将蒸鱼鼓油均匀倒在鱼身上。
第六步：将葱丝铺在鱼身上，另外起锅烧热油，冒烟后浇在葱花上。哧~的一声，可媲美酒店大厨的美味就可以上桌啦~~~
好啦，今天的推荐和菜谱就是这些啦。小编作为一个生长在沿海的人，黄花鱼吃了十几年，依旧是百吃不厌。黄花鱼的做法不仅可以清蒸，还能油炸，红烧之类的，绝对是百搭鱼。
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