营养|分享一款鱼香味的莲藕肉丸，酸甜脆皮又营养，孩子爱吃的家常美味中薪|莲藕|家常|美味|肉丸|鱼香

“大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子食用。

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【营养|分享一款鱼香味的莲藕肉丸，酸甜脆皮又营养，孩子爱吃的家常美味】在我们的日常生活中，相信很多人对于鱼香款的美食格外喜欢。
毕竟它酸甜可口，营养开胃，而且对于烹饪技巧要求不大，简单调制一碗鱼香汁，和食材一搭配搭配就能做出可口的美味。
就好比今天分享的这款鱼香味的莲藕肉丸。
笔者可是从鱼香肉食和红烧狮子头两款美味中吸收了灵感。
在莲藕和肉末完美搭配下，做出了一款荤素搭配的鱼香美味。

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相比于这款“小丸子”类型的美食来说，家中的孩子就特别喜欢。
而且每次笔者做这道美食，他的饭量就有明显的提升。
如果您对今天这款育儿美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

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【美食名称】：鱼香莲藕肉丸。
【准备原料】：莲藕两节，肉末120克，熟白芝麻15克，淀粉一勺，料酒一勺，一个鸡蛋的鸡蛋清，胡椒粉少许，面包糠20克；鱼香汁的调配配方为：香醋两勺，白糖八克，生抽一勺，盐半克，40ml的清水（预先调配好）。

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第一步：首先我们把莲藕去头去尾，削去外皮，先切片后切丝，在而剁碎备用。

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第二步：准备一个稍微大点的碗，把准备好的肉末、莲藕碎、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋的鸡蛋清倒入碗中，均匀搅拌融合后加入一勺淀粉，再次搅拌融合，直至看不出粉末状的颗粒，而后腌制15分钟备用。

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第三步：之后我们把准备好的面包糠倒入装有莲藕肉末的碗中，戴上一次性手套，反复揉捏一分钟。

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第四步：然后按照下面这张图的操作，抓出肉泥，搓成直径3cm左右大小的丸子。

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第五步：锅中准备稍多一点的油，六成油温转小火，把丸子一个一个的放入油锅中，煎炸至表皮金黄微焦，就可以出锅控油了。

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第六步：锅底留油，把预先调配好的鱼香汁倒入锅中，开大火煮沸。

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第七步：之后把油炸好的丸子倒入锅中，适当翻炒几下后，盖上盖转小火焖煮六分钟；随后就可以大火收汁出锅，撒些白芝麻，上桌品尝了。

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不知道对于今天这盘美食来说，你是不是还算喜欢呢？如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你非常详细地解惑答疑，明天我们不见不散。