家常菜|每一口都意犹未尽的家常菜，饭必须要多蒸点，一碗那是绝对不够哒！中薪|香葱|肥牛|生抽|料酒|兔肉

口水鸡

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用料
【家常菜|每一口都意犹未尽的家常菜，饭必须要多蒸点，一碗那是绝对不够哒！】材料
鸡腿2个香葱3根姜2片花椒10颗
调料
蒜熟白芝麻适量，熟花生米适量3瓣香葱3根姜2片小米椒3个香菜2根辣椒油1勺花椒油1勺芝麻油1勺色拉油1勺生抽1勺香醋1勺细砂糖1勺盐少许熟白芝麻适量熟花生米适量
做法
将调料中的香葱，姜，小米椒，香菜，分别切成小粒，蒜压成蒜泥，熟花生切成碎粒备用。
材料中的鸡腿，香葱，姜，花椒一起放入凉水锅中，大火烧开转中火煮10分钟关火后盖好锅盖再焖8分钟。
鸡腿焖好后捞出，迅速泡进凉水里彻底过凉。
凉透了的鸡肉沥干水分，撕成小条状
将调料中的辣椒油、芝麻油、花椒油、生抽、香醋、细砂糖、盐一起放入小碗中调匀成料汁。
将撕好的鸡肉条放进盘中，淋上料汁
撒上切好的姜末，香葱，香菜，小米椒，蒜泥，白芝麻和花生碎。
色拉油烧热后，趁热浇上即可
肉末烧豆腐

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用料
材料：豆腐500g,猪绞肉200g,香葱3根，姜3片，蒜4瓣，豆瓣1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，五香粉少许，生粉1小勺，细砂糖1小勺，食用油适量，清水适量，盐少许。
做法
葱姜蒜分别切碎。
豆腐切块儿后放开水锅中氽烫2分钟，捞出备用。
猪绞肉中加料酒，五香味，生粉拌匀。
锅中倒入适量油，油可以稍多一点，将猪绞肉放入翻炒，炒至颜色发白盛出备用。
锅中留少许油，将姜，蒜，葱碎放入炒香，加入豆瓣炒出红油。
倒入适量清水煮开，放豆腐，调入生抽和细砂糖。
加入炒好的肉末，煮开后用小火炖。
炖至汤汁粘稠，豆腐入味后，勾薄芡调少许盐撒香葱碎即可出锅。
红焖麻辣兔

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用料
兔肉一只葱姜蒜各适量干辣椒适量青花椒适量香叶适量八角适量料酒适量酱油适量酒适量冰糖适量鸡精适量
做法
锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入兔肉翻炒
翻炒一会儿淋入料酒适量，继续翻炒
淋入酱油翻炒上色
倒入水适量烧开，放入冰糖一小把，盐适量
烧开转入砂锅中，大火烧开转小火慢慢焖炖
兔肉熟后再倒入炒锅中，大火烧制收汁
这个时候尝尝咸淡，适量调入盐或者糖还有鸡精，最后放入辣椒和葱花，我放的是青辣椒，很辣，你也可以放红椒，不能吃辣可以不放，收汁出锅
兔肉的肉质很细嫩，很好吃！而且低脂肪高蛋白
蒜泥肥牛

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用料
肥牛卷熟油辣椒二荆条蒜大葱姜料酒生抽老抽韭黄段味精小米辣花生碎藤椒油醋糖盐香菜
做法
肥牛卷从冰箱取出，放进冷水里解冻，并反复冲洗去掉血水。
大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开，加入肥牛卷煮熟，中间需加入少许料酒。
其余作料各种切末切圈，按照自己的口味兑成调味汁。
肥牛捞出沥干水分，用勺均匀撒上调味汁即成~