宁夏|宁夏这三款美食，一定要尝一尝，都是当地特色小吃！中薪|美食|宁夏|当地|特色小吃

#宁夏#宁夏回族自治区，简称宁，是中国五大自治区之一。处在中国西部的黄河上游地区，东西相距约250公里，总面积为6.6万多平方千米。早在三万年前，宁夏就已有了人类生息的痕迹，公元1038年，党项族的首领李元昊在此建立了西夏王朝，并形成了西夏文化。古今素有"塞上江南"之美誉。宁夏是中华文明的发祥地之一，位于"丝绸之路"上，历史上曾是东西部交通贸易的重要通道，作为黄河流经的地区，这里同样有古老悠久的黄河文明。今天小编就给大家介绍几种宁夏的特色美食。蒿子面蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含"寄托情思""祈福安康"等意义。按照传统，大年初七，家家都吃蒿子面，名曰"拉魂面";新婚夫妇结婚第二天，要吃蒿子面，名曰"喜庆面";给小孩过满月和百日，吃蒿子面，名曰"吉利面";老人过生日也要吃蒿子面，作为长寿面。【宁夏|宁夏这三款美食，一定要尝一尝，都是当地特色小吃！】

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羊排小揪面羊排小揪面是宁夏的特色美食，尤以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面片配上宁夏的羊肉筋道有味，是非常受宁夏人民欢迎的美食。食品材料：羊肉、土豆、韭菜、西红柿、番茄酱、葱、姜、蒜、辣椒面（不是辣椒粉）、盐、老抽、醋、五香粉（花椒大料粉）、鸡精。羊排小揪面最好使用新鲜羊肉，和高筋粉以保证面的口感和味道，面片不宜过多容易粘结，配螺丝菜或其他咸菜搭配食用味道更佳。

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米黄子米黄子是宁夏的一道小吃，始于清末，还有个名字叫“梅花糕”。先将黄米粉用水和成糊状发酵。在带盖的凹形锅里加清油和糖果子（麦芽糖），灌入发好的黄米面糊，煎熟后出锅。一面呈茶色，一面呈乳白色，现煎现卖，形似蛋糕，吃起来软脆香甜。

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