比肉|这6道小菜下酒下饭不长胖，比肉好吃百倍，老少都喜欢中薪|小菜|老少|下酒|花生油

家庭聚会少不了吃吃喝喝，精选6道家常小菜和大家一起分享，怎么吃都不长胖，比肉好吃还不上火，是我家聚会必备小菜。
1，香煎秋刀鱼

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材料：秋刀鱼，盐，生抽，葱，姜，料酒，花生油，杭椒圈。
做法：1，把秋刀鱼摘洗干净，用葱，姜，料酒，盐，生抽稍微腌渍约1小时。2，把锅里放入花生油，把秋刀鱼放入小火煎。3，盖上盖子，中间翻面，煎至秋刀鱼发黄熟透即可出锅。
2，水晶虾仁黄瓜

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材料：虾仁，黄瓜，葱，姜，淀粉，蛋清，盐，花生油。
做法：1，虾仁去掉虾线，用淀粉百合蛋清抓匀腌渍约10分钟以上，黄瓜切丁。2，锅里加入花生油，倒入虾仁滑炒2分钟出锅。3，另起锅，加少许花生油，下葱姜爆香，倒入黄瓜煸炒，然后倒入虾仁炒匀。4，加盐调味即可出锅。
3，香辣蟹

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材料：梭子蟹2只，辣酱1勺，葱，姜，盐，花生油。
做法：1，把螃蟹用刷子刷干净，用刀切成块。2，锅里加入花生油，小火加入1勺辣酱炒出红油，再入葱姜炒香。3，倒入梭子蟹大火煸炒，稍微淋一点水。4，大火炒干，加少许盐调味，出锅。
4，凤爪莲藕汤

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材料：凤爪，莲藕，葱，姜，香菜，盐，鸡精，花生油。
做法：1，凤爪洗净，莲藕切条，葱，姜备用。2，锅里加入少许花生油，葱姜炒香，倒入鸡爪煸炒，然后加入开水大火烧开。3，改成小伙慢炖约1小时，倒入莲藕再约炖10分钟，加盐和鸡精调味。4，出锅，撒上香菜即可开吃。
5，牛肉粉丝煲

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材料：熟牛肉，葱，姜，郫县豆瓣，香菜，粉丝，盐，鸡精，花生油。
做法：1，牛肉切片，粉丝泡软，葱，姜切块。2，锅里加入花生油，入葱姜再加入郫县豆瓣一起炒香，倒入牛肉汤（开水也可）。3，然后一起倒入砂锅中，开锅后加入粉丝和牛肉小火煮2分钟。4，加盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
6，糖醋鲤鱼

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材料：鲤鱼1条，葱，姜，盐，料酒，醋，生抽，白糖，蒜末，花生油。
做法：1，鲤鱼去鳞去内脏洗净表面打花刀，加盐，料酒，葱，姜腌渍。2，锅里放入花生油，油热后下入鲤鱼炸至道表面金黄捞出控油装盘。3，另起锅，入蒜末炒香，加入3大勺醋，1勺生抽，2勺白糖和少许水，熬匀，勾芡少许水淀粉，糖醋汁就做好了。4，把糖醋汁直接浇到鲤鱼上面，糖醋鲤鱼就做好了。
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