收藏|分享家常土豆丁做法,这烹饪技术太棒了,看着就有食欲,收藏了

土豆是我们餐桌上比较常见的食物之一了,因为它含有大量的淀粉,所以吃起来粉粉的。土豆有很多种做法,对于我这个吃货来说把它做成小零食比较多,比如薯片之类的。家常菜中把它跟肉类一起焖煮的做法比较多,但是最好吃最爱的一个做法是“炒三丁”。

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炒三丁由三种食材组成,然后将它们制成了丁状。其中就有土豆丁、五花肉丁、青椒丁。三者在一起烹饪出来的菜肴吃起来无与伦比。我自认我的手艺在我家数一数二了,这道菜一上桌基本被秒光,因为太好吃了,又下饭。如果没有意识去控制的自己的饭量会很容易吃撑,这道菜就是这么地有魅力。

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说是家常做法,其实就就是没有过于复杂的手法跟配料。直接家里有什么就取来用,这样做出来的菜才是最好吃的,不会被过多的配料盖住食材原有的味道。今天这道炒三丁就是简单的一炒,没有说要用油炸一下,这样做出来的菜虽然好吃,但是吃着腻人。今天分享的这道炒三丁就不会油腻还香,看着就有食欲的那种。下面就分享详细的制作步骤。
【制作步骤】
一个土豆,100克五花肉,一根青椒,两瓣大蒜,15克生姜,适量生抽,适量蚝油,少许老抽,适量香醋。
【制作步骤】
1.中等个头的土豆去皮,用刀切成厚度为0.8厘米左右的厚片。

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2.然后切成长条,宽度1厘米左右就可以。再改刀切成小丁。

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3.放入清水中清洗掉表面的淀粉。然后捞出来沥干水分备用。

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4.五花肉先切成片,再切成条,最后切成丁。宽厚跟土豆丁差不多就可以了。

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5.青椒洗干净去籽,从中间切开,然后切成条,再切成丁。

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6.起锅烧油,油热下入五花肉煸炒,炒至五花肉出油,表面微焦。这样吃起来更香。

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7.下入姜蒜末,炒出香味。

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8.下入土豆丁下去翻炒一分钟左右。

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9.加入蚝油、生抽、老抽调味。翻炒均匀炒出香味。

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10.下入青椒丁翻炒均匀,将它炒熟。

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11.出锅前加点香醋去腥提香,炒均匀就可以出锅装盘了。没有就不用加了。

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小贴士:
1.三丁的大小尽量切得一样,除了好看一点,也更容易入味。
2.土豆不要切太大块,太大后面不容易熟,想要更熟下锅炒之前可以先焯烫2-3分钟。
3.青椒很快熟,不用炒太久,让它保持脆爽一点。
【 收藏|分享家常土豆丁做法,这烹饪技术太棒了,看着就有食欲,收藏了】4.如果觉得不够咸就在自己加点盐,生抽蚝油都有咸味的不用加也可以。