邵武|福建邵武6种特色美食,本地人每天吃不腻,外地朋友却喜欢不起来
每个城市,不论人口和占地面积的多少,都有着属于这座城市的特色美食。这些特色美食就好像是一座城市的名片,提到某种特色美食就会让人联想到它的发源地。武汉的热干面、湖南的臭豆腐、山东的杂粮煎饼等。而对于我的家乡福建邵武,特色小吃不在少数,有的小吃有着几百年的历史传承,不过远比不上名声在外的那些特色美食。
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不过话说回来了,并不是所有的特色美食都能够被大众所接受!比如老北京人爱喝的豆汁儿,或者山西的面茶,亦或者浙江的童子蛋,特别有名,而且当地人特别喜欢吃。但是在外地人看来,是尝试过之后不会再有任何想法的食物。我家乡福建邵武亦是如此,6种特色美食本地人每天吃不腻,外地朋友却怎么也喜欢不起来。前2种见过的外地人更是不多,一起来看看吧!
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包糍
包糍作为福建邵武特色美食的代表之一,是当地有着几百年传承的传统美食,是家家户户逢年过节都要吃的美食,尤其是“春社”这样的传统节日。包糍也叫“哪吒糍”,它的独特之处就在于外皮是用“鼠麴草”和大米纯手工制作而成,以冬笋、熏肉、熏豆干、芋头、香菇等十余种食材炒制的馅料包裹于外皮内,可辣可不辣,外皮咬着Q弹软糯,也是邵武当地人特别爱吃的早餐之一。不过正因为“鼠麴草”这种野生草本植物的添加,有一股特殊香味,外地朋友却怎么也喜欢不起来。
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脚掌糍
“脚掌糍”是与包糍齐名的福建邵武名小吃,“脚掌糍、包糍、粉蒸肉是邵武人眼里的古早味“三剑客”。如果你来过邵武,你就会发现,包糍店和“脚掌糍”店遍布了大街小巷。“脚掌糍”也叫脚跟糍,因外形如脚跟而得名。虽然它没有菜作为馅料填充,不过和粉蒸肉是密不可分的“黄金搭档”。吃“脚掌糍”的时候一定要淋上特制的辣酱,吃着特别过瘾!不过和包糍一样,“脚掌糍”也不太容易让外地人喜欢。
【 邵武|福建邵武6种特色美食,本地人每天吃不腻,外地朋友却喜欢不起来】
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芋头丝油饼
油饼大多数地区应该都有,不过福建邵武的传统小吃油饼可以说是“内有乾坤”。香酥的油饼里裹着饱满的芋头丝馅料,有的还有放一片熏肉,价格就会贵5毛钱。在我的印象当中,芋头丝油饼从开始的一块钱4个,现在已经涨价到2.5元甚至是3元钱一个。因为所放的芋头丝并不是大家熟知的槟榔芋,而是我们这边的一种特产芋头,所以外地朋友对它的态度是喜厌参半。不少外地朋友吃不惯,怎么也喜欢不起来。
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什锦圆子
汤圆大家都不陌生,不过像什锦圆子这样的福建邵武特色美食却特别陌生。用大米磨浆,放入热锅纯手工擀成米浆团,然后搓成一个个小圆子。搭配上黑木耳、芋子、油豆腐、豆芽、香菇等多种食材熬煮,吃着口感特别丰富,“圆子”口感Q弹爽滑。不过什锦圆子在不少外地人眼里被视为“黑暗料理”,到了福建邵武都不愿轻易品尝,更谈不上喜欢了,甚至还会问:这能好吃?
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酸汤粉
粉干可以说是特别有名的一种食物了,不同地区的粉干做法也不尽相同,就连粉干的品种都丰富多样。普通的煮粉干和炒粉大家见怪莫怪了,不过在我们邵武当地有一种粉干的吃法可以说是十分有特色了!那就是酸汤粉。酸汤粉是粉干经过长时间的泡发之后,和猪血熬煮成酸辣口味的一种美食。它的特点就是够烫够入味!对于不少外地朋友来说,福建邵武的酸汤粉同样不是那么容易接受。
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白包糍
既然有“鼠麴草”做的包糍,那么在福建邵武,自然就有不放“鼠麴草”的白包糍。就是用大米和糯米制作而成的饼皮,里面的馅料可以和包糍完全一样,看上去就像一个超大号的水饺,口感比水饺丰富多了,两个就能够吃饱。白包糍可以说是福建邵武众多特色美食中接受度高的一种了,因为没有独特的口感,也没有什么平常没见过吃过的食材加入。不过再有名的美食也要面对众口难调的情况,所以也不是所有外地朋友都喜欢吃白包糍。
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好了,以上6种就是福建邵武的特色美食了,对于本地人而言,是每天也吃不腻的美食,而对于外地朋友来说,不少所谓的特色美食接受度就不是那么高了。就好比包糍和脚掌糍,见过的人都不多了,更何谈喜欢吃!小伙伴们,这些福建邵武的特色美食,你吃过几种?欢迎告诉我,好让我知道你来过我的家乡!
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