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再有3天就是中秋佳节了，每年中秋节我们全家人开车都会回农村老家，和公公婆婆一起过。一家子8个人满满当当一大桌子菜，家里有客人，婆婆总是喜欢大鱼大肉来招待，现在生活条件好了，很多人肚子里有油水，也讲究健康的生活方式，往往是一桌子肉菜都没吃多少，而下酒的凉拌菜却大受欢迎，今天给小伙伴分享一道适合中秋佳节吃的宴客下酒菜，用到的食材很是家常，做法也超级简单，口感鲜美又清爽，吃多少都不会胖，喜欢的做起来吧。

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宴客必备的下酒菜，5分钟就能上桌，解腻又清爽，吃不胖就靠它了。这道凉拌菜所需要的食材都很简单家常，一根黄瓜，一把虾干，两张豆腐皮和一点红辣椒，豆腐皮富含钙质，秋季的黄瓜口感清爽脆嫩，是减肥最适合的蔬菜之一，搭配虾干拌上一盘子，下酒下饭两相宜。这样一盘凉拌菜，清爽不油腻，全家人都爱吃。

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【豆皮黄瓜拌虾干】【食材】黄瓜一根，虾干8个，大蒜一头，红辣椒一个，豆腐皮2张，盐一茶匙，白糖少许，醋一茶匙，蚝油少许。【做法步骤】1、将豆腐皮切丝焯水，捞出备用。

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2、黄瓜切条。

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3、虾干入温水焯一下，以便能顺利地去壳。

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4、将辣椒切条和黄瓜、豆皮、虾干一起放入盆中。

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5、放入蒜末。

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6、倒入适量的盐。

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7、倒入白糖，白糖是提鲜的小窍门。

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8、加入米醋和适量的蚝油。

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9、将所有的食材搅拌均匀就可以上桌了。

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小贴士：1、这道菜需要现做现吃，才能有脆嫩的口感。2、喜欢吃香菜的可以放一点儿。3、虾干不要泡水久了，口感才更筋道。这道超简单又快手的凉拌菜做法，你学会了吗？鲜香味美，下酒下饭。我是作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。【来源：心里有鬼a】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

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