提高|11月，鸡蛋和此是绝配，煎一煎就好，提高免疫补钙，多给孩子吃中薪|补钙|鸡蛋|孩子|绝配|免疫

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近来在菜市场里开始出现一种新鲜的鱼，个头不大，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，备受食客们的喜爱，那就是：银鱼。秋天也是吃银鱼的最佳季节，平时买到的大多是干货，这个季节就有新鲜的银鱼吃，基本上每次看到都不会放过，价格不便宜，但总会买一些回来给孩子吃。

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银鱼，有的地区也叫它银条鱼、面条鱼等，肉质细嫩，营养价值丰富，属于高蛋白低脂肪的健康鱼类食材之一，值得一提的是银鱼中的钙质含量特别丰富，每百克银鱼含钙量高达761毫克，为群鱼之冠，堪称“补钙小能手”，“水中的软白金”。银鱼没有大鱼刺，小朋友完全可以放心食用，老人孩子多吃对补钙、提高免疫力大有帮助。

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银鱼的吃法也有不少，可以蒸蛋、烧汤、银鱼羹等等，每一种做法都有它独特的风味，这里要分享的银鱼吃法也是特别经典的吃法：银鱼煎蛋，银鱼细嫩鲜香，搭配鸡蛋的鲜香嫩滑，这两样食材简直是绝配，不仅好吃还营养翻倍。宁可不吃肉也要给孩子多吃它，做还很简单，煎一煎，几分钟就可以上桌了，我们家小朋友特别爱吃。它是补钙能手，鲜香嫩滑，儿子宁可不吃肉也要吃它，补钙我从不愁；10月，鸡蛋和它是绝配，宁可不吃肉也要吃它，孩子常吃补钙长个子。接下来一起来看看详细做法吧。

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准备食材：银鱼适量、鸡蛋3个、葱少许。配料：油盐适量、胡椒粉少许。
1、葱洗净切成葱花待用。银鱼洗干净沥干水待用。

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2、银鱼装盘，将蛋液打入，加入胡椒粉少许，葱花适量。

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3、再加入一勺盐调味，搅拌均匀待用。

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4、准备一个不粘锅，锅烧热，热锅凉油将银鱼鸡蛋液倒入锅里煎，煎至两面金黄熟透，即可。

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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：银鱼煎蛋就做好啦。银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠小朋友也能放心食用，搭配鸡蛋一起煎，鸡蛋鲜香银鱼细嫩，非常营养又好吃，煎一煎几分钟就上桌了，做法简单又营养，老人小孩吃最好。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、银鱼长不过3厘米左右，个头很小，不需要做什么处理，直接清洗后即可烹饪。
2、加入少许的葱花可以去腥提鲜，这样吃起来味道更香。
【提高|11月，鸡蛋和此是绝配，煎一煎就好，提高免疫补钙，多给孩子吃】3、银鱼很容易熟透的，将蛋液煎至金黄熟透，银鱼也就熟透了，不需要煎太长时间，以免影响口感。