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凉拌猪腰
材料：猪腰子2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、辣椒油1汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜3片
1.将猪腰子剥去薄膜，洗净，将青红椒切条，大蒜切末
2.在中间刨开，片去白色的筋膜，一定要片干净，因为这个白色的筋膜臊气味重，再顺长切2/3深度的花刀，再顶刀将猪腰切成条
3.将切好的猪腰放在清水中投洗两遍，换两次清水，捞出控净水，放在盘中，加入料酒腌制10分钟，这样能去掉猪腰的腥臊味
4.锅加水烧开，加入花椒、料酒和姜片，下入猪腰焯水至断生，捞出放在冷水中投洗干净，捞出控净水
5.锅加油烧热，下入花椒，小火炸制，将花椒炸制微焦，将花椒捞出不要，关火，
6.将猪腰放在大碗内，放上青红椒条和蒜末，将热油浇在上面，加入盐、生抽、辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

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芹菜炒肥肠
食材：大肠、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、鸡精、盐
做法：
1、先把大肠洗干净焯水，加葱，姜，蒜，料酒放高压锅里煮熟；
2、将煮熟的肥肠切小块，芹菜洗净切断，姜蒜切好备用；
3、锅里烧油，下葱姜蒜爆锅，加入芹菜煸炒一下，倒入肥肠；
4、添汤，下老抽，蚝油，鸡精，盐，烧煨一会待汤汁浓稠即可出锅。

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杂蔬烩老豆腐
配料：
北豆腐 300克、胡萝卜 100克、鸡腿菇 100克、莴笋 100克、花生油 1勺、酱油 1勺、老抽 1茶匙、精盐 1茶匙、陈醋 1勺、蚝油 1勺
烹饪步骤：
1.老豆腐切块
2.所有蔬菜切片
3.冷锅下油先放入胡萝卜中火炒半熟
4.加入鸡腿菇和莴笋继续翻炒
5.加入一碗清水，这时候所有调料一起加进来。蚝油酱油老抽陈醋盐
6.保持中火煮沸
7.倒入豆腐块
8.保持中火咕噜咕噜咋响
9.汁收一半的时候小心翻一下豆腐让它更入味
【 豆腐|五一待客不犯愁，分享几道家常菜做法，荤素搭配，美味好吃】10.煮到汁干即可

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