舌尖|舌尖上的民勤:民勤的酸汤面,怎一个“酸”字了得?
【 舌尖|舌尖上的民勤:民勤的酸汤面,怎一个“酸”字了得?】民勤的酸汤面,怎一个“酸”字了得?
作者:落笔
有人留言说:“我最爱吃的是民勤的酸汤面。”。看见这位评论者的留言,不仅深深地勾起我的味蕾,而且将我的思绪拉回一个叫的民勤地方。
民勤的酸汤面,做法很简单,一锅水、一把韭菜、半勺醋、半盆面足以。但就是这么一顿简单的饭,家的幸福却是满满的。虽然韭菜生着直接丢到锅里,味道也不错,但是,在我看来,如果,炸一下韭菜味道会更香的。
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对于90年代的人来说,酸汤面是小时候家中的一道家常饭。
对于00后年代的人来说,酸汤面只是偶尔不知道吃什么的时候,吃一顿。
对于70、80后年代的人来说,酸汤面可是稀罕物,不一定能够经常吃到,偶尔吃一顿,就心满意足了。
在我的印象中,我吃过妈妈做的酸汤面,我也吃过大妈、二妈、小姨等做的酸汤面。但是,我最爱吃的还是奶奶做的酸汤面。
夏天的傍晚,奶奶做一锅酸汤面,然后把锅端的gan门斜对着的柱子下。在锅的不远处,摆上小桌子,上面放着提前腌好的包菜、萝卜。奶奶则将舀好的饭,先放在桌子上,一边拿着扇子扇风,一边催促一旁吃饭的我“快些吃,不了磨叽,在磨叽,面就踏着了,也不了给猫了给,你先吃,有猫了的呢,我过阵给。”。我不赖烦地说:“恩,行,知道了。”。嘴上虽然答应了,但我却依旧和猫在玩,依旧给依偎在我脚边的猫给饭吃。等到最后,我给猫喂完了,自己碗里的面也就没有了。坐在一旁的奶奶说:“起,你把锅里的饭舀的吃上,我和你爷不吃了。”。于是,我灰溜溜地跑到锅前,将锅里的饭全舀了。坐在小桌子前,下着奶奶腌制的菜,吃的有滋有味,蚊子呢?也趴在我的额头、胳膊、腿上吃的有滋有味。就这样,我幸福的吃着;蚊子也幸福的吃着。奶奶则在一旁一边帮我扇风,一边亲昵的看着我说:“兰兰,又长高了”,还不时地帮我缕缕额前的留海。
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现在的我再回去,一切都便了样。奶奶不在了,家也变了,一切的一切不是原来的样子了。
自此,我的思恋也被带走了。
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