酸辣|好吃到舔盘的秘制下饭菜，酸辣过瘾，三碗米饭都不够，喜欢的赶紧学起！中薪|秘制|下饭菜|米饭|喜欢

辣笋鸡肉

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用料
鸡大腿2个辣椒2个姜片4-5片葱1根酱油一大勺料酒一大勺白糖1小勺盐1勺春笋一根香菇2个豆瓣酱1勺
做法
将笋去皮，切片后过水，晒干。
辣椒洗净，去蒂，然后切片。
香菇洗净，然后用剪刀剪去尾巴部分，然后将香菇切片。
葱摘好，洗净，切段儿；生姜去皮洗净，然后切片。
鸡腿洗净，然后剁块儿。
锅中放入适量油，然后待油温到9成热，加入姜片、葱段，然后加入鸡肉，翻炒，待鸡肉变白色后，加入一大勺料酒，然后加入香菇、笋片，然后加入一大勺酱油、白糖，关中火，焖10分钟左右，然后加入一大勺郫县豆瓣酱，加入一小碗白开水，小火炖10分钟左右。
然后加入辣椒、一勺盐，大火收汁儿，5分钟左右起锅。
啤酒鸡(三杯鸡)

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用料
鸡腿3只姜2-3片葱头5-6个糖60克酱油30-40克左右啤酒1瓶(500毫升)辣椒1只
做法
将鸡腿洗干净，因为用的是大鸡腿，所以要砍成两块；葱头，姜块，辣椒放着备用(鸡翅，鸡块，整鸡，都可以)
啤酒和糖，
酱油适量
热锅加少许油，把鸡腿放进去稍微煎成金黄色
把鸡腿拔到一边，中间放入片糖，小火慢慢炒出糖色，
炒好糖色后加入葱头，姜，辣椒翻炒
加入啤酒跟酱油(温馨提示，酱油的量已经够咸，一定不能另外加盐)中小火焖煮10-15分钟左右
后面收汁
装碟放一点点白芝麻
臭桂鱼

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用料
桂鱼1条（500克）红泡椒20克蕃茄丁75克蒜粒15克姜粒8克豆豉3克酸笋丝30克香酥豌豆20克香菜1根红油55克鸡粉3克生抽7克白糖2克蚝油10克香油3克
做法
鱼身去腮剖肚，抹干水分放入油锅（八成热）炸至两面微黄；
酸笋干煸炒出香味，捞出备用；
起油锅，放入红油和猪油，加入姜、蒜、泡椒、豆豉炒香，放入老友酱，加入西红柿、酸笋翻炒均匀，将鱼肉加入锅中，加水焖煮8分钟左右出锅；
撒入豌豆和香菜装饰。
巨下饭的醋溜娃娃菜

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用料
娃娃菜，葱蒜，干辣椒，盐鸡精，生抽，香醋，蚝油适量
【酸辣|好吃到舔盘的秘制下饭菜，酸辣过瘾，三碗米饭都不够，喜欢的赶紧学起！】做法
首先准备食材，把娃娃菜清洗干净，叶子和菜梗切段分开，葱蒜切碎，干辣椒切段备用。
热锅入油，放入葱蒜干辣椒炒香，加入菜梗炒软，加入菜叶。
加一勺香醋，一勺生抽，半勺盐鸡精，一勺蚝油，翻炒均匀即可。