基围虾|7道肉菜分享给你，一天一道不落空中薪|落空|分享|老抽|出锅|生抽

今天我就分享7道家常肉菜，一周7天一天一道，永不落空。好了，接下来我们就来看一下到底是哪些菜吧！

文章图片
一、酱鸭腿
【配料】
鸭腿/淘米水/生姜/黄酒/香葱/大蒜/生姜/生抽/黄冰糖/老抽/八角/香叶/花椒/食用盐
【步骤】
1、鸭腿事先用淘米水浸泡1小时，浸泡过后在表面扎一些洞。
2、鸭腿下锅，加入清水，黄酒和生姜焯水备用。
3、焯水过后的鸭腿放入平底锅煎至两面金黄出油。
4、加入姜片，香葱，黄冰糖，香叶，八角，生抽，老抽翻炒至冰糖融化。
5、倒入适量清水，以没过鸭腿为准，盖锅盖，开大火烧开，转小火炖1小时，鸭腿软烂之后转大火收汁，汤汁黏稠之后关火出锅，吃的时候可以切块。

文章图片
二、西蓝花鸡胸肉
【配料】
鸡胸肉/食用盐/黑胡椒粉/白砂糖/番茄酱/生抽/老抽/淀粉/西蓝花
【步骤】
1、鸡胸肉提前解冻，用刀背拍松鸡胸肉，撒适量食用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。
2、西蓝花摘好，放入盐水中浸泡10分钟。
3、鸡胸肉切长条，放入平底锅，加入植物油，煎至鸡胸肉断生，表面微微焦黄，出锅装盘。
4、平底锅中放入适量生抽，白砂糖，老抽，番茄酱和清水搅拌均匀。
5、淀粉加清水勾芡。酱汁调好之后浇在鸡胸肉上。
6、鸡胸肉放入大锅中，加入适量清水和食用盐，植物油煮开。
7、西蓝花断生之后出锅装盘。

文章图片
三、蒜蓉基围虾
【配料】
基围虾/大蒜/黄酒/生姜/生抽/老抽/白砂糖/植物油/食用盐
【步骤】
1、大蒜拍烂剁成蒜蓉，基围虾洗干净，挑去背部的虾线备用。
2、热锅凉油，下姜片翻炒出香味。
3、基围虾下锅翻炒至颜色变红。
4、下黄酒继续翻炒至入味。
5、倒入清水，生抽大火煮至汤汁变少。基围虾出锅，锅内留汤。
6、加入老抽，白砂糖，食用盐，蒜蓉翻炒均匀。
【基围虾|7道肉菜分享给你，一天一道不落空】7、蒜蓉酱浇在基围虾上，完工。

文章图片
四、口蘑炖昂公鱼
【配料】
口蘑/昂公鱼/生姜/黄酒/香葱/植物油/食用盐/清水
【步骤】
1、口蘑洗净切块，昂公鱼处理干净备用。
2、热锅凉油，下姜片翻炒出香味。
3、下昂公鱼煎至两面金黄。
4、倒入黄酒调味，加清水、口蘑大火煮开。
5、大火煮开之后转小火炖30分钟。
6、出锅前撒入适量食用盐调味。
7、出锅装盘，放葱段点缀。

文章图片
五、干豇豆炖五花肉
【配料】
五花肉/干豇豆/生姜/黄酒/生抽/老抽/白砂糖/食用盐/鸡精
【步骤】
1、五花肉切块，干豇豆用开水泡开后切成长段备用。
2、热锅凉油，下姜片翻炒出香味。
3、下五花肉翻炒出油，倒入黄酒调味。
4、倒入长豇豆翻炒均匀。
5、倒入适量清水，生抽，老抽，白砂糖大火煮开。
6、大火煮开之后转小火炖30分钟，关火焖1小时。
7、出锅前撒食用盐和鸡精调味。

文章图片
六、啤酒翅根
【配料】
翅根/啤酒/生姜/黄酒/生抽/老抽/白砂糖/花椒/植物油/食用盐/鸡精
【步骤】
1、翅根泡水去除血水，焯水备用。
2、热锅凉油，下姜片翻炒，接着下翅根翻炒均匀。
3、倒入两罐啤酒，适量生抽，白砂糖，老抽，花椒调味。
4、大火烧开收汁，出锅前撒食用盐和鸡精，简单又美味。

文章图片
七、面筋塞肉
【配料】
猪肉/香葱/生姜/黄酒/面筋/生抽/老抽/白砂糖/植物油/食用盐/鸡精
【步骤】
1、生姜香葱切成末，猪肉搅成肉末。
2、猪肉末中加入生姜香葱，食用盐，鸡精搅拌均匀。
3、搅好的猪肉塞入面筋。
4、大锅放入清水和面筋塞肉，大火煮至面筋塞肉断生。
5、加入生抽、老抽、白砂糖调味，大火煮至汤汁变少。
6、出锅装盘撒适量葱花装饰即可。