简单|好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，清淡爽口，上桌抢着吃中薪|美味|家常菜|下饭|上桌

泡椒鸡片

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1.将鸡胸脯肉洗净切成片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀
2.泡辣椒切成与鸡片等大的片备用
3.将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁
4.炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香
5.再倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可
爆炒小鱼干

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做法：
1、小鱼干浸泡半天，捞出后沥干水分；
2、干辣椒切段，姜和大蒜切末，青红椒切长段，备用；
3、锅中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味后，加入小鱼干、料酒、酱油，中大火快速翻炒；
4、小鱼干熟了之后，加入青红椒，干辣椒、盐翻炒几下即可装盘。
茄汁脆皮豆腐

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做法
1.豆腐洗好切长条形，放干水分。
2.将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，均匀沾满生粉。
3.锅中油至7成热，豆腐块放入锅中。
4.待豆腐煎至四面金黄，捞出控油。
5.中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀。
6.将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。
【简单|好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，清淡爽口，上桌抢着吃】7.待翻炒均匀，收汁捞上装碟。