生蚝|用蚝油做菜，这3点一定要牢记，为了家人的身体健康，别乱用中薪|做菜|身体健康|家人|食材

点击关注，每天精彩不断！
导语：用蚝油做菜，这3点一定要牢记，为了家人的身体健康，别乱用
现在随着我们对吃的研究越来越深，不同的食材都能做出适合它们的烹饪方式，有的菜还能创造出好几种美味的吃法。其实现在很多美味的食材离不开我们的调味料，最原始的调味料就是辣椒、花椒、香葱、大蒜、生姜之类的，还有一些大料。但是这些调料用起来比较麻烦，现在出现在我们厨房里面更多的是这些瓶瓶罐罐的调料，比如生抽、老抽、陈醋、蚝油、料酒等等。要说到这里面品质最好最受欢迎的，肯定是蚝油了。现在很多人做菜都喜欢放一些蚝油，蚝油本身里面是有生蚝的，所以鲜味确实比较浓郁。但是很多人在用的时候存在几个误区，可以说完全是用错了。今天跟着小编一起来看看，我们用蚝油做菜的时候，一定要牢记这3点，为了家人的身体健康，可别再乱用了。

文章图片
【生蚝|用蚝油做菜，这3点一定要牢记，为了家人的身体健康，别乱用】1.蚝油不宜长时间加热
很多人其实不知道蚝油应该在什么时候放，蚝油的正确使用方式应该是在食材即将出锅之前放，不管是什么烹饪方式，都应该在最后出锅前放蚝油。很多人在烹饪食材的时候都喜欢先放一些蚝油，认为加热的时间越长，香味越浓郁，其实蚝油却不是这样。蚝油不宜长时间加热，因为蚝油本身的鲜味比较浓郁，如果食材刚下锅就倒入蚝油，经过长时间的加热之后蚝油本身的鲜味就失去了，等于跟没放一样，完全失去了本身该有的口感。如果家里做菜比较喜欢放鸡精和味精的，这两样调料最好也是出锅之前放，因为这两样调味品也是不宜长时间加热的，最后放才能提升口感。

文章图片
2.蚝油不宜大量使用
蚝油算得上是我们用的调料里面比较“高贵”的了，毕竟人家的成分是有生蚝的，怎么说也是个海鲜。很多人认为蚝油的味道鲜美，不管是做什么菜，都喜欢一下倒很多蚝油进去，认为这样做出来的菜会更香。蚝油本身确实能给菜品增添香味没错，但是我们要知道，我们使用的任何调味品，里面都含有大量的钠和盐分，再加上我们炒菜加的盐，这些盐分加起来就已经超过我们每天需求的盐分摄入量了，如果此时再大量的使用蚝油，就控制不了了。

文章图片
其实很多人在做菜的时候，放了蚝油之后菜品就不再放盐，这样确实可以减少我们摄入食盐的量，这个做法其实很不错。但是现在很多人的口味普遍比较重，不管是做什么菜都喜欢放很多的调味料进去，其实这些调料摄入太多对人体也没有任何的好处。所以大家在使用蚝油的时候一定要控制用量。而且蚝油放多了会把食材本身的口感掩盖掉，调料味道就比较厚重，所以做菜的时候最好不要过度的依赖蚝油，放一点点就可以提升鲜味了。

文章图片
海鲜过敏，就是海鲜之类的食物都不能吃。蚝油也是一样，我们都知道蚝油本身就是用生蚝做的，而生蚝本身也属于海鲜，所以说蚝油就跟海鲜有着一样的成分，海鲜过敏的人最好不要吃蚝油。
小提示：蚝油不适合在凉拌菜中使用，因为蚝油需要加热才能激发出香味，如果是凉的蚝油基本上没有任何鲜味可言，所以不适用于凉拌菜系。以上就是小编今天要跟大家分享的关于用蚝油做菜时，必须要牢记的3点，为了家人的身体健康，以后可别再乱用了。如果这篇文章对你有帮助，记得给小编点个赞哦！