南瓜是我们餐桌上常见的美食，营养价值不容小觑。南瓜性温、味甘。《本草纲目》中记载其有“补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气”的作用。一个简单的南瓜可以变换出各种模样，即可以蒸、煮、红烧，也可以做成各种点心食用，食材百搭又简单。今天，咚咚教大家一道南瓜的新做法——南瓜凉糕。奶香南瓜凉糕做法非常简单，家里有南瓜、牛奶、淀粉就可以做，一点油也不用放。而且步骤更是简单，用家里的锅就能做。不多说了，喜欢的亲们赶紧跟着下面的步骤，在家动手一试吧！

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【奶香南瓜凉糕】食材：南瓜800克、牛奶250毫升、玉米淀粉120克、白糖30克。

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做法：南瓜去皮去瓤后切片，然后上锅蒸至可以用筷子轻松刺穿，把蒸软的南瓜片放入破壁机中，倒入少量的水，打成比较细腻的南瓜泥，往破壁机里稍加水，可以更容易打成泥，打完的南瓜泥大概是900毫升左右，如果没有破壁机可以用勺子把南瓜碾成泥，越细越好哦。【 清凉|南瓜别在蒸着吃了，试试这做法，香甜清凉，怎么都吃不腻！】

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牛奶倒入玉米淀粉中，搅拌至没有颗粒。把订好的南瓜泥、淀粉糊、白糖一起倒入锅中，小火开始加热，边加热边不停的开始搅动。

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直至南瓜糊煮开，变得越来越浓稠，感觉有些搅不动为止。把搅好的南瓜糊倒入模具或者保鲜盒中，室温放置变凉，凝固，大概需要两小时左右。等南瓜糕凝固后倒扣脱模，然后切成块。装盘，淋上一些糖桂花即可。

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咚咚提醒：南瓜有甜味，所以糖放不放都可以，这个随自己的口味就好。在加热南瓜糊的时候，一定要用小火，而且全程不停地搅动，喜欢更凉一些的，可以放入冰箱冷藏一会儿。糖桂花没有可以不放，直接吃也很美味，或者也可以在南瓜糕表面粘上一些椰蓉，口感更好。

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南瓜的营养价值包含丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时南瓜的营养价值中的果胶可以保护我们的胃胶道粘膜，让人免受粗糙食品的刺激。另外南瓜可以使我们的肝、肾功能得到恢复，甚至具有一定的再生能力。

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