营养|被误解很深的蔬菜,营养鲜美味道好,2元1斤,很少有人买

邻居家阿姨来串门,带来2个黄色的胡萝卜,说是她家孩子买给她们尝鲜的,但是她们不敢吃,问我要不要。邻居阿姨跟很多人一样,对不常见的彩色蔬菜有误解,认为彩色的食物都是转基因食品。其实并不是这样的,生活中有很多的彩色瓜果蔬菜,比如紫甘蓝、黄色彩椒、黄色百香果等,只是用杂交的培育方式,让它们看起来更漂亮。不懂这些而不敢尝试新鲜事物,真是可惜。
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跟朋友说起这事,朋友说难怪之前超市里看到2元1斤的黄色胡萝卜,也很少有人买。黄色胡萝卜跟常见的胡萝卜一样,营养极高,味道也很鲜美。用它做手抓羊肉特别美味。最近羊肉有点贵,也不太好买,还是用它来煲鸡汤吧,煲出来的鸡汤清甜又鲜美。今天就给大家大家分享一下黄胡萝卜炖鸡汤的做法,需要准备的食材有:老母鸡肉 半只,黄色胡萝卜 2个,生姜 一块,葱花 几根,料酒 2勺,盐 适量。
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第一步:老母鸡肉清洗干净,蛋花小心地摘下来不要弄破,鸡肉剁成小块,如果油脂太多最好剔掉。煲汤的鸡肉尽量选择土鸡或者老母鸡。
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第二步:生姜去皮切成姜丝,葱花清洗干净做成葱结。
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第三步:鸡肉放进锅里,加适量的冷水,放入一半姜丝,加料酒开大火焯水煮熟,捞出来清洗干净沥一下水分。
第四步:鸡肉焯水的时候,把黄色的胡萝卜清洗干净削掉外皮。
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第五步:胡萝卜切成滚刀块或者圆形块状放一边备用。
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第六步:鸡肉和另一半姜丝放入电压力锅里,加适量的水,鸡蛋花先不要放进去,避免煮的时候散开。喜欢喝汤的可以多加点水,我家用这个4L的不锈钢内胆煲汤正好合适。
第七步:触屏选择电压力锅的煲汤模式,老母鸡煲汤的时间建议在40分钟以上,这样煲出来的鸡肉才咬得动。用压力锅煲汤,鸡汤的营养流失少。
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第八步:设定的煲汤时间显示还有15分钟的时候,长按3秒后电压力锅自动排气,打开盖子,把黄色胡萝卜放到鸡汤里,继续再煲15分钟。黄色胡萝卜要比橙色胡萝卜偏硬,煲15分钟刚好合适。如果是老式的电压力锅,不能中途加菜的,建议先把鸡汤煲好,再换汤锅加菜煮熟。
第九步:煲汤完成,电压力锅自动排气后,放入鸡蛋花和葱结,按照个人口味加适量的盐调味。葱花不能放得太早,发黄了就不好看了。
被误解最深的蔬菜,营养鲜美味道好,2元1斤,很少有人买。这蔬菜营养极高,很多人以为是转基因食品不敢吃,不懂真可惜。
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