蒜蓉辣酱烧排骨用料用料用料用料蒜蓉辣酱一汤匙肋排350g生抽一汤匙老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)白糖一点点姜葱料酒做法做法做法做法

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排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水葱切段、姜切片锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄倒入半汤匙料酒炒匀加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅砂锅目鱼仔

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目鱼仔750克姜50克蒜子50克红葱头35克尖椒35克辣椒50克葱段10克黄豆酱50克辣椒酱5克老抽5克白兰地50克花生油25克目鱼仔宰杀洗净，焯红葱头、姜、蒜子和尖椒切块花生油起锅，把目鱼仔和红葱头、姜、蒜、尖椒、辣椒酱、老抽、黄豆酱一起爆香放入砂锅中焗5分钟，最后撒上适量白兰地、葱段即可。大白菜烧自制口感Q弹肉丸子

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白菜适量肉沫300g盐适量葱3根胡椒粉适量生姜小块大蒜2瓣鸡蛋1个老抽适量食用油适量蚝油适量猪肉洗净剁碎，自己剁的更好吃把剁好的肉沫放入合适碗内，加入适量胡椒粉，盐，生姜，葱白，鸡蛋用筷子朝一个方向搅打，上劲后加入适量清水，平时吃饭的碗小半碗水分三次加入。大约搅打十来分钟。最后把葱绿放入搅拌均匀白菜洗净用手撕成喜欢的大小，我给小朋友吃撕的比较小片，大蒜切小粒备用锅内放入适量清水，开最小火，带上一次性手套，双手打湿，取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部揉好放入锅内开中火煮，煮至丸子浮起来，如果想做成丸子汤，此时可以放入喜欢的蔬菜，胡椒粉，淋点香油，就成了一锅暖胃蔬菜汤把丸子和汤倒入碗内备用热锅放油中小火爆香蒜片放入大白菜翻炒炒至白菜断生加入肉丸翻炒倒入煮肉丸适量的汤汁，少量即可，大约小半碗吧放入老抽，盐，蚝油调味，中小火煮5分钟装盘砂锅虾酱通心菜

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通心菜750克红椒丝15克虾酱30克花生油40克蒜泥10克姜丝5克鸡粉3克糖3克通心菜洗净切头，去叶，切段备用红椒洗净切丝、蒜头剁蒜泥，姜切丝备用花生油起锅，先把红椒丝、蒜泥、姜丝倒入爆香，再倒入虾酱，最后加入通心菜大火炒两分钟，加入鸡粉、糖继续炒3分钟砂锅烧热后把炒好的通心菜倒入即可，利用砂锅保持温度，使虾酱继续散发浓香

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