陶壶|煮茶工具不会挑？养生壶、玻璃壶、粗陶壶，哪个是煮茶的一把好手

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《1》
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
煮茶是一件颇有意境的雅事。
人人爱之，盼望着温度再降低些，就可以煮茶了。
呃，其实平时也可以煮。
无论是艳阳高照，还是阴雨绵绵，支上一只炉子就可以开始煮茶。
有位朋友，前两天还在和我吐槽。
福州这个天气，时冷时热。

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翻找出来的电陶炉，都积上了一层灰。
当时回复道，直接煮就好了，煮茶还得挑日子不成？想煮便煮。
煮茶，真的受不少人喜爱。
老苏当年，就很喜欢煮茶。
去当考官的时候，都会带上煮茶的各种工具，方便煮茶喝。
在那时，煮茶是很麻烦的。
不像如今，煮茶就方便了很多，只需炉子和茶壶，便可。
但是呢，煮茶工具那么多种类，要怎么挑啊。

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《2》
煮茶，首先需要加热的物品，将其称为炉子。
关于炉子的选择，比较常见的有三种，接下来一一分析它们的优缺点。
在古代，用来煮茶烫酒的，唤作风炉。
陆羽在《茶经》中写到：“风炉，以铜铁铸之，如古鼎形。……“其炉，或锻铁为之，或运泥为之。”
根据这两句话，我们可以了解到在古时候，风炉是由铜，铁或者泥料制作而成。
至如今，我们日常生活中，常见的炉子材质也是如此，有铜、铁，泥料。
使用风炉煮茶的话，用来提供热源的主要是荔枝炭或者酒精灯。
若是使用风炉煮茶的话，利用荔枝炭为燃烧物，它比较容易点燃，比较均匀，点燃后烟雾也比较少。
使用炭火煮茶，的确很有意境，但是这样煮茶很考验技术，毕竟对于现代人来说，生火是门大学问。
【陶壶|煮茶工具不会挑？养生壶、玻璃壶、粗陶壶，哪个是煮茶的一把好手】若是在户外煮茶，凡事都准备就绪，唯独这火生不起来，着实恼人。
在这时，酒精灯就派上了用场。
酒精灯比较容易点燃，也不需要任何技术，点火便好。
将酒精灯放置在风炉内，也是一幅美丽的画卷。

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但是酒精灯的加热速度比较慢，而且消耗的量比较大。
若是煮茶的话，花费的时间比较长，同时也需要带些备用的酒精。
防止在煮茶的过程中，突然没有了加热的物质，面对一片萧瑟。
除了风炉，煮茶时，用来加热的工具还有电陶炉、电磁炉。
电磁炉，在我们日常生活中比较常见，它的加热速度比较快。
而电陶炉加热的话，受热会比较均匀，但是电陶炉是通过加热发热体，再将这个热量传递出去，所以加热的速度会更慢一些。
要是在室内煮茶的话，使用风炉，荔枝炭没有燃烧完全会产生一氧化碳，相比用电发热来说，更不环保。
在户外煮茶，风炉是个很不错的选择。
但是在室内的话，更加推荐电陶炉等。
但无论怎么选，茶友们根据自己的实际情况选择便好。

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《3》
说完了煮茶的炉子后，那就来聊一聊煮茶壶。
如今在日常生活中，比较常见的煮茶壶，有养生壶，粗陶壶，玻璃壶等。
琳琅满目，应接不暇，到底选哪个比较好？
先来说一说养生壶。
养生壶在平时多数用来煮花果茶。
前几天用养生壶煮了一壶2017五彩贡眉，煮出的茶汤滋味很是奇怪。
在汤水中含有很多种香气，比如红枣、枸杞、甘草的味道。
或许是因为这把壶之前都是用来煮花草茶，那些气味难以清洗，留在其中，在煮茶的时候便融入其中，造成茶汤滋味奇怪。
像养生壶的盖子上一般都有一个橡胶圈，味道沾染上去，难以清洗干净的，才会有这样的情况出现。
毕竟每一款茶的香气都不同，每一次煮茶都会留有气息在壶上，这样一来，便会导致煮出的茶汤滋味不完全，会受到影响。
所以，养生壶其实不太适合煮茶。

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再来说到粗陶壶。
粗陶壶用来煮茶倒是个不错的选择。
粗陶可以修饰茶汤，使得茶汤会更加柔顺细腻。
但是用粗陶壶煮茶的话，需要一定的煮茶经历，才可以煮出一壶好茶。
粗陶壶是不透明质地，不好根据茶汤的汤色判断关火时间，从而煮茶难度还算大。
故而，粗陶壶更适用于煮茶熟练工，有着丰富的煮茶经验，才不会煮出又苦又涩的茶汤。
粗陶壶搭配上风炉煮茶，很有意境，有种古人煮茶的风雅的模样。
迎着秋风煮茶，也是很好的选择。
除了以上几类茶壶外，玻璃煮茶壶的出镜次数也不少。
玻璃煮茶壶，透明质地，可以直接观察到内部的情况，更加适合新手。
可以直接观察到汤色，判断关火时间，以免煮出一壶苦涩的茶汤。

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《4》
针对煮茶新手来说，更加推荐电陶炉配上玻璃煮茶壶这样的组合。
市面上较为常见的电陶炉，按键都比较简单，很容易操作。
简单的炉子搭配上简单的茶壶，煮茶这件事就变得简单了。
之所以推荐玻璃煮茶壶，是因为它有很多好处。
比如，上文所说的透明质地，可以观察汤色决定关火时间。
适合刚刚开始煮茶的新手，不会因为不知道何时关火，增加了煮茶时间，煮出一壶又苦又涩的茶汤。
当然了，除了这个原因之外，玻璃煮茶壶的好处多多。
第一，可以看煮茶时茶叶起起伏伏。
在工作结束后，在夜晚给自己煮上一壶好茶。
水沸腾之后，投入茶叶，看着茶叶随着翻滚的水，上下起伏，缓解疲惫的精神。
这样一来，不仅有好茶喝，还颇为解压。

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第二，煮出的茶汤，原汁原味。
玻璃壶的材质简单，质地紧密，坚硬，牢固，表面光滑。
在煮茶的过程中，不会吸附任何茶叶的香气，可以让我们喝到一壶好茶的完整风味。
第三，玻璃壶更易清洗。
在煮茶前，用海绵擦清洗干净玻璃壶。
因为质地透明，可以很直观地发现哪处没有清洗干净，之后重点清洗便好。
这样一来，可以确保卫生。
毕竟是要喝到肚子里的东西，干净是第一指标。
在煮茶结束后，清洗玻璃壶也十分简单。
同样使用海绵擦擦拭干净，洗干净与否，一眼便知，卫生更容易保证。
所以结合各类因素，更加推荐新手用电陶炉搭配上玻璃煮茶壶来煮茶。

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《5》
天气冷了，宜煮茶。
喝一杯暖暖身子，也是极好。
前几天，听说北方已经开始供暖了。
想来是有些冷的。
那就可以取出电陶炉，玻璃壶，煮上一壶好茶喝。
一杯热茶下肚，身子都暖了起来。
在室内，盘腿坐着。
面前热气腾腾煮着茶，手中一本书。
满室的茶香，光是想想都觉得那画面美极了。
煮茶用具那样丰富，如何挑选？
根据实际情况做选择便好了。
一把合适自己的茶壶其实很好挑选，万变不离其宗。
选一把，能煮出好茶滋味的就行。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！
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