陶壶|煮茶工具不会挑?养生壶、玻璃壶、粗陶壶,哪个是煮茶的一把好手


陶壶|煮茶工具不会挑?养生壶、玻璃壶、粗陶壶,哪个是煮茶的一把好手
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《1》
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。
无由持一碗,寄与爱茶人。
煮茶是一件颇有意境的雅事。
人人爱之,盼望着温度再降低些,就可以煮茶了。
呃,其实平时也可以煮。
无论是艳阳高照,还是阴雨绵绵,支上一只炉子就可以开始煮茶。
有位朋友,前两天还在和我吐槽。
福州这个天气,时冷时热。
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翻找出来的电陶炉,都积上了一层灰。
当时回复道,直接煮就好了,煮茶还得挑日子不成?想煮便煮。
煮茶,真的受不少人喜爱。
老苏当年,就很喜欢煮茶。
去当考官的时候,都会带上煮茶的各种工具,方便煮茶喝。
在那时,煮茶是很麻烦的。
不像如今,煮茶就方便了很多,只需炉子和茶壶,便可。
但是呢,煮茶工具那么多种类,要怎么挑啊。
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《2》
煮茶,首先需要加热的物品,将其称为炉子。
关于炉子的选择,比较常见的有三种,接下来一一分析它们的优缺点。
在古代,用来煮茶烫酒的,唤作风炉。
陆羽在《茶经》中写到:“风炉,以铜铁铸之,如古鼎形。……“其炉,或锻铁为之,或运泥为之。”
根据这两句话,我们可以了解到在古时候,风炉是由铜,铁或者泥料制作而成。
至如今,我们日常生活中,常见的炉子材质也是如此,有铜、铁,泥料。
使用风炉煮茶的话,用来提供热源的主要是荔枝炭或者酒精灯。
若是使用风炉煮茶的话,利用荔枝炭为燃烧物,它比较容易点燃,比较均匀,点燃后烟雾也比较少。
使用炭火煮茶,的确很有意境,但是这样煮茶很考验技术,毕竟对于现代人来说,生火是门大学问。
【 陶壶|煮茶工具不会挑?养生壶、玻璃壶、粗陶壶,哪个是煮茶的一把好手】若是在户外煮茶,凡事都准备就绪,唯独这火生不起来,着实恼人。
在这时,酒精灯就派上了用场。
酒精灯比较容易点燃,也不需要任何技术,点火便好。
将酒精灯放置在风炉内,也是一幅美丽的画卷。
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但是酒精灯的加热速度比较慢,而且消耗的量比较大。
若是煮茶的话,花费的时间比较长,同时也需要带些备用的酒精。
防止在煮茶的过程中,突然没有了加热的物质,面对一片萧瑟。
除了风炉,煮茶时,用来加热的工具还有电陶炉、电磁炉。
电磁炉,在我们日常生活中比较常见,它的加热速度比较快。
而电陶炉加热的话,受热会比较均匀,但是电陶炉是通过加热发热体,再将这个热量传递出去,所以加热的速度会更慢一些。
要是在室内煮茶的话,使用风炉,荔枝炭没有燃烧完全会产生一氧化碳,相比用电发热来说,更不环保。
在户外煮茶,风炉是个很不错的选择。
但是在室内的话,更加推荐电陶炉等。
但无论怎么选,茶友们根据自己的实际情况选择便好。
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《3》
说完了煮茶的炉子后,那就来聊一聊煮茶壶。
如今在日常生活中,比较常见的煮茶壶,有养生壶,粗陶壶,玻璃壶等。
琳琅满目,应接不暇,到底选哪个比较好?
先来说一说养生壶。
养生壶在平时多数用来煮花果茶。
前几天用养生壶煮了一壶2017五彩贡眉,煮出的茶汤滋味很是奇怪。
在汤水中含有很多种香气,比如红枣、枸杞、甘草的味道。
或许是因为这把壶之前都是用来煮花草茶,那些气味难以清洗,留在其中,在煮茶的时候便融入其中,造成茶汤滋味奇怪。
像养生壶的盖子上一般都有一个橡胶圈,味道沾染上去,难以清洗干净的,才会有这样的情况出现。
毕竟每一款茶的香气都不同,每一次煮茶都会留有气息在壶上,这样一来,便会导致煮出的茶汤滋味不完全,会受到影响。
所以,养生壶其实不太适合煮茶。
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再来说到粗陶壶。
粗陶壶用来煮茶倒是个不错的选择。
粗陶可以修饰茶汤,使得茶汤会更加柔顺细腻。
但是用粗陶壶煮茶的话,需要一定的煮茶经历,才可以煮出一壶好茶。
粗陶壶是不透明质地,不好根据茶汤的汤色判断关火时间,从而煮茶难度还算大。
故而,粗陶壶更适用于煮茶熟练工,有着丰富的煮茶经验,才不会煮出又苦又涩的茶汤。
粗陶壶搭配上风炉煮茶,很有意境,有种古人煮茶的风雅的模样。
迎着秋风煮茶,也是很好的选择。
除了以上几类茶壶外,玻璃煮茶壶的出镜次数也不少。
玻璃煮茶壶,透明质地,可以直接观察到内部的情况,更加适合新手。
可以直接观察到汤色,判断关火时间,以免煮出一壶苦涩的茶汤。
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《4》
针对煮茶新手来说,更加推荐电陶炉配上玻璃煮茶壶这样的组合。
市面上较为常见的电陶炉,按键都比较简单,很容易操作。
简单的炉子搭配上简单的茶壶,煮茶这件事就变得简单了。
之所以推荐玻璃煮茶壶,是因为它有很多好处。
比如,上文所说的透明质地,可以观察汤色决定关火时间。
适合刚刚开始煮茶的新手,不会因为不知道何时关火,增加了煮茶时间,煮出一壶又苦又涩的茶汤。
当然了,除了这个原因之外,玻璃煮茶壶的好处多多。
第一,可以看煮茶时茶叶起起伏伏。
在工作结束后,在夜晚给自己煮上一壶好茶。
水沸腾之后,投入茶叶,看着茶叶随着翻滚的水,上下起伏,缓解疲惫的精神。
这样一来,不仅有好茶喝,还颇为解压。
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第二,煮出的茶汤,原汁原味。
玻璃壶的材质简单,质地紧密,坚硬,牢固,表面光滑。
在煮茶的过程中,不会吸附任何茶叶的香气,可以让我们喝到一壶好茶的完整风味。
第三,玻璃壶更易清洗。
在煮茶前,用海绵擦清洗干净玻璃壶。
因为质地透明,可以很直观地发现哪处没有清洗干净,之后重点清洗便好。
这样一来,可以确保卫生。
毕竟是要喝到肚子里的东西,干净是第一指标。
在煮茶结束后,清洗玻璃壶也十分简单。
同样使用海绵擦擦拭干净,洗干净与否,一眼便知,卫生更容易保证。
所以结合各类因素,更加推荐新手用电陶炉搭配上玻璃煮茶壶来煮茶。
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《5》
天气冷了,宜煮茶。
喝一杯暖暖身子,也是极好。
前几天,听说北方已经开始供暖了。
想来是有些冷的。
那就可以取出电陶炉,玻璃壶,煮上一壶好茶喝。
一杯热茶下肚,身子都暖了起来。
在室内,盘腿坐着。
面前热气腾腾煮着茶,手中一本书。
满室的茶香,光是想想都觉得那画面美极了。
煮茶用具那样丰富,如何挑选?
根据实际情况做选择便好了。
一把合适自己的茶壶其实很好挑选,万变不离其宗。
选一把,能煮出好茶滋味的就行。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章!
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