道菜|东北有名的“4大硬菜”，南方人都说好吃，你都吃过哪几种中薪|南方人|东北|杀猪菜|食材

东北有名的“4大硬菜”，南方人吃了都说好吃，你都吃过哪几种？

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一提起东北菜，不知道大家的印象都是如何的，东北菜虽然没有在8大菜系之列，但是东北菜的知名度其实还是挺高的，东北菜并没有南方菜做的那样精致，但是却有它独特的口味，最重要的就是量非常的大，让人感觉很实惠，这就是东北菜的一大特色，所以一直以来深受吃货们都喜欢，大家知道东北有名的“四大硬菜”都有哪些吗？这四道菜可以说在全国都是很有名的，南方人吃了都说好吃，来看看你都吃过哪几种？
【道菜|东北有名的“4大硬菜”，南方人都说好吃，你都吃过哪几种】

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第1种猪肉炖粉条，这道菜里的主要食材就是五花肉粉条，将五花肉切成片或者是块儿，和粉条一起小火慢炖，做好的猪肉炖粉条，五花肉吃起来肥而不腻入口即化，粉条爽滑可口有劲道，这道菜在东北是一道硬菜，不管是招待贵客还是逢年过节，餐桌上总是少不了这道菜。

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第2种小鸡炖蘑菇，这道菜里的主要食材有散养的小笨鸡，野生的榛蘑炖制而成的，其实这道菜在东北美食中也是占据着非常重要的位置，不知道大家有没有听说过东北的这样一句俗语，姑爷进门，小鸡吓断魂，说明白一点就是姑爷第1次上门来餐桌上必须有这道小鸡炖蘑菇，小鸡炖蘑菇不仅营养价值很高，而且味道也是鲜香无比，尝过一次后就忘不了它的味道了。

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第3种杀猪菜，杀猪菜在东北也叫做烩菜，这里面的食材种类有很多，有猪身上的各个部位，而且最后还会放入自家腌制的酸菜，做好的杀猪菜闻着就非常的香，味道就更别提了，对于东北人来说，这道菜百吃不厌，尤其是在过节过年时期，一家人总会围在一起吃这道杀猪菜。
第4种排骨炖豆角，这也是东北人待客时必不可少的一道主菜，这里面所用的豆角不是我们平时吃的长豆角，而是东北人自家种的宽豆角，和新鲜的猪排放在一起炖一炖，排骨香而不腻，让人越吃越上瘾。这4道东北硬菜，你都吃过哪几种呢？