苦涩|让红茶不酸的四个关键点！温润顺口不苦涩！关键点|涩味|茶叶|贴士|冲泡

夏季自酿红茶涩酸？掌握4个键，温柔流畅，不苦！天气很热，如果你想在家里煮一壶红茶解暑，最常见的问题是煮好的茶有苦涩的味道，有些味道会变酸，红茶和绿茶不同，冲泡时虽然比冲泡更能减少涩味，但也比冲泡时的涩味更差，以下四个要点可以降低冲泡红茶时的酸涩程度，掌握了这些窍门之后，就再也不难煮出口感温和顺滑的美味红茶了！

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让红茶不酸的四个关键点！

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1掌握水温酿造红茶最适宜的温度是90度左右，如果温度过低，茶的香气就不能完全释放出来，如果温度过高，浸泡时间过长，容易释放苦涩味。小贴士：除了水温，泡茶的质量也很重要，最好选择过滤水。2浸泡时不要搅拌泡茶时，随着浸泡时间的延长，涩味会慢慢释放出来，此时，如果搅拌茶叶或茶袋，收敛性释放速度会加快，因此，无论是用茶叶还是茶叶袋，浸泡过程都不需要搅拌，只要站着就行，另外，提袋后不要挤出残留的茶汁，果汁中含有大量的涩味，混进了正在酝酿的茶汤。

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3喝前放糖如果你不想马上喝茶，不要加糖调味，加糖的茶不耐用，容易产生酸味，最好的方法是在饮用前加糖，这样可以根据个人喜好调节甜度，延长茶叶的储存时间。小贴士：茶凉后再加糖，记住把糖煮成糖水，煮糖水时，可以把糖煎一下，增加香味。

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4快速冷却煮好的红茶，放在室温下慢慢冷却会增加涩味，煮红茶时，将冰中的水分加入其中，煮沸浓缩版红茶，然后倒入冰块迅速冷却，这样可以降低涩味，冷却后，建议尽快将茶叶放入冰箱，保持新鲜。小贴士：茶水的基本比例是1:50左右，例如，如果你想做2000摄氏度的冰红茶，你需要先用1000摄氏度的水，煮40克茶，让它变成浓缩红茶，然后倒入1000摄氏度的水做成冰块，然后搅拌冷却。PLUS 多一味，提升层次更顺口

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另外以上四点可以减少红茶冲泡时产生的涩味，在红茶中加入少量烤决明子或大麦，也能达到中和涩味的效果，使茶叶更加醇厚光滑，香气更加层次分明，这也是市面上一些古早味红茶的常见做法。