家常|大厨分享“田园小炒”的家常做法，既营养又美味，下饭下酒特别棒中薪|小炒|大厨|美味|田园|家常

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田园小炒是一道营养全面的家常菜肴，以各种常见的食材，经过简单的烹饪制作而成，口感清脆，营养丰富，色香味俱全。
今天就给大家分享一道田园小炒的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

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具体做法请看我们的操作：
准备削皮的莲藕一节，先从中间切开，再切成薄片，放入码斗中，加入清水，避免藕片氧化变黑。

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起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，搅拌化开，这一步是为了增加食材的底味和亮度。

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【家常|大厨分享“田园小炒”的家常做法，既营养又美味，下饭下酒特别棒】

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加入食盐2克，白糖1克，鸡粉2克，翻炒几下，化开调料，勾入少许水淀粉，加入淀粉可以使菜肴口感细腻，快速翻炒两下，再淋入少许明油增加菜肴的亮度和色泽，简单翻匀以后即可关火起锅装盘。

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好了，这道营养美味的田园小炒就做好了。

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下面是所用到的食材和调料：
食材：芹菜，黑木耳，蒜子，红干椒，莲藕，胡萝卜，大葱
调料：食盐，白糖，鸡粉，水淀粉
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