孩子|豆腐和它是绝配，等于天然“补钙库”，补钙质，孩子长个头中薪|豆腐|补钙|个头|绝配|孩子

进入到立冬节气，我们生活中需要多喝汤，既可以为家里人补充营养，还可以疏肝理气，调理身体。今天分享一道孩子们都爱的补钙汤——茼蒿豆腐虾皮汤，豆腐和茼蒿都是补钙食材，炖汤喝的营养价值最容易吸收，而且适合秋冬季节食用。豆腐和它是绝配，等于天然“补钙库”，补钙质，孩子长个头。

文章图片
【茼蒿豆腐虾皮汤的具体做法】食材准备明细：挑选一大块的豆腐（建议选择口感嫩一些的嫩豆腐），挑选虾皮一小把（建议选择酒红色的虾皮，记得闻一闻要有海鲜的味道），生姜一块，清水适量，茼蒿250克左右（建议看一下茼蒿的新鲜程度，选择叶片翠绿的嫩茼蒿，建议当天购买，茼蒿需要当天吃，这样营养价值和水分不会丢失），食盐少许，鸡精少许，其他。

文章图片
难度分析：茼蒿需要清洗干净，虾皮需要提前泡发一下，豆腐需要焯水一下，制作难度不高。烹饪步骤1：准备好上述的食材，将买回来的茼蒿去掉老茎，掐掉一些不新鲜的叶片，将茼蒿全部清理干净。

文章图片
烹饪步骤2：将茼蒿放在一个容器里，加上一大半的清水，然后加上一勺食盐，将食盐融化，茼蒿用盐水清水浸泡一会儿，然后用清水洗净，切成段控干水分备用。烹饪步骤3：将豆腐在清水浸泡，豆腐切成若干小块，将豆腐在热水煮几分钟，然后控干水分，小葱也切成小段备用。

文章图片
烹饪步骤4：将一些虾皮温水浸泡，主要是去掉虾皮表面的盐分，准备好上述食材，开始制作这道茼蒿豆腐虾皮汤。烹饪步骤5：起锅烧至温热，加上一些猪油融化，然后加上一些姜丝煸炒一会儿，然后加上3大碗清水，大火将其煮开。

文章图片
烹饪步骤6：然后加上一些虾皮，然后转中火慢慢煮，下入一些豆腐块，大概煮2到3分钟左右。烹饪步骤7：然后先下入茼蒿梗，后放入茼蒿叶子，将茼蒿煮到变为绿色，加上一些食盐和鸡精调味，加上香油搅拌一下。
烹饪步骤8：然后撒上食盐和胡椒粉，撒上一些葱花段，出锅。

文章图片
小贴士：茼蒿是非常常见的嫩叶蔬菜，这种蔬菜大多数都是打了农药的，叶片有一些害虫和虫卵，需要将茼蒿反复清洗，然后将茼蒿用盐水浸泡清洗，这样赶跑叶片的脏东西，吃起来特别放心。豆腐一般都需要焯水一遍，帮助去掉豆腐的豆腥味，虾皮也需要清水浸泡，让虾皮味道不会特别咸。煮这道汤要选用猪油，加上姜丝煸炒，加上若干清水煮一煮，记得放入虾皮，后放入豆腐块，最后放入茼蒿段，加上一些香油，胡椒粉和食盐少许，然后均匀搅拌一会儿，出锅。

文章图片
推荐语：茼蒿豆腐虾皮汤是一道平价的鲜汤，其中豆腐和虾皮都是补钙搭配，钙质高于牛奶，是人们最缺少的物质，孩子要多喝这道豆腐汤，为孩子补充大量钙质，是一道天然的补钙汤。由于茼蒿的叶片含有一些香气，这种气味作用于神经系统，起到安神醒脑，缓解失眠的作用，对于长期失眠的小伙伴有帮助。【孩子|豆腐和它是绝配，等于天然“补钙库”，补钙质，孩子长个头】

文章图片