菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

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现在介绍菠菜一种健康好吃又简单的做法，凉拌菠菜。

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水烧开，水中加点盐，可以让菠菜入味，同时也可以保持菠菜的翠绿的颜色。
把菠菜烫熟，同时注意不能时间太长。
把菠菜放入凉水中，冰一下。
将菠菜从水中捞出，去掉多余的水分。
把菠菜切碎，去掉剩余的水分。
加入小米椒碎，盐，酱油，醋，糖，，麻油，胡椒粉等调味。
【 好吃|凉拌菠菜，一种健康好吃又简单的做法】加入一些花生米，增加色彩。

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• 客家|爱吃鱼？试试客家一道草鱼做法，简单又好吃，3斤出锅吃完想舔盘
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• 好吃|豆腐这样做太好吃了，放肉末用砂锅煲出香味，上桌后总是秒光盘
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