牛奶|这么做网红烤牛奶营养又下饭，邻居都能闻到香中薪|邻居|牛奶|营养|网红|下饭

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最近比较火的芝士烤牛奶，家里真的是牛奶、芝士片都有，那么这个周末就做一次试试
By miaomiao404923
用料

蛋黄 2个
糖 20g
牛奶 500ml
玉米淀粉 50g
车达芝士片 1片
蛋黄液（额外的，不算进上述2个蛋黄内）少许（刷表面用）

做法步骤

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1、准备好食材

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2、取两个鸡蛋用蛋黄

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3、放入其他食材加入牛奶搅拌均匀

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4、倒入不粘锅中中火加热

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5、放入两片芝士，也可以放一片

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6、搅拌至浓稠锅中冒大泡时关火

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7、倒入容器中，稍压实盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时

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8、拿出来切成你喜欢的形状

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9、取一个蛋黄打散

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10、均匀的涂抹蛋液

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11、烤箱205度20分钟，预热后放入烤箱烤

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【牛奶|这么做网红烤牛奶营养又下饭，邻居都能闻到香】12、期待着

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13、真的Q弹，大人小孩都爱吃的小甜点
小贴士加热的温度最好是230度，我是第一次做觉得烤的还不够焦糊
蛋黄的饮食禁忌忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
炒鸡蛋不需放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
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