儿时|金山人舌尖上的童年！还记得儿时攒零花钱也要买的美味吗？中薪|美味|儿时|舌尖|金山|童年

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等到长大后
才开始越来越怀念童年
虽然童年已经一去不复返
然而童年的味道
却一直深深烙印在我们的回忆里
永久飘香~
今天小编就带你
盘点一下金山人儿时的味道
带你重回最纯真的童年时光~
01
海棠糕
海棠糕可是点心中的老一辈了！除了它海棠花般的造型让人过目难忘，当然记忆最深的，还是它那诱人的香味。曾几何时，每到黄昏时分，“海棠糕~~海棠糕~~”的叫卖声总是时不时回荡在金山的街头巷尾。

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普通的面粉和豆沙、猪油。先把调糊好的面粉舀一勺放进模具内，然后放一点豆沙以及一小块猪油，再用勺子磨平，最后连模具一起在明火上烤。焦黄的外皮，油亮油亮的海棠糕，咬一口香甜香甜的。

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【儿时|金山人舌尖上的童年！还记得儿时攒零花钱也要买的美味吗？】02
梅花糕/马桶糕
老一辈的金山人，都吃过马桶糕，这个糕点原名梅花糕，因其形似马桶，好调侃的金山人便直取其名。瑟瑟的冬日下午，正是饥肠辘辘的时点，食客们搓着手等在炉子旁边，一边看手艺人做糕，一边等待着出炉。

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制糕人在模子里灌入面糊、猪油豆沙，紧接着再浇上一层面糊，洒上白糖，盖上铁盖，过10分钟左右，一炉的甜香扑鼻便应运而生。而如今这老滋味，却很难再次抵达我们的舌尖。

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03
油墩子
金山人的记忆里，油墩子的美味总是少不了的。一到下午，孩子们就成群地跑到街角弄口买油墩子。一共有素菜馅、豆沙馅、肉馅三种口味。素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，荤菜馅是用肉馅。

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调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团，再覆以面糊入油锅炸。炸好的油墩子晾在架子上，外表炸得金黄酥脆，一口咬下去外酥内嫩，萝卜丝又脆又有汁水，童年的记忆油然而生。

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04
酱巴巴、酱瓜
酱巴巴，是一种用豆粉加水、加盐揉面后，做成的类似“塌饼”的实心面块。放灶头上隔水蒸熟后，冷却，阴干，然后静等着发酵后与酱油及其它配料拌和了晒制，就成了自制的面酱了。刚出锅的酱巴巴，有股独特的香味，黄黄的面饼尝起来又香又咸。

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夏天的时候，是田里蔬菜盛产的季节，金山当地有一种叫“长生瓜”的类似黄瓜一样的蔬果，用来配合酱巴巴自制酱瓜是最好吃的。

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05
漕泾古法糖果
漕泾古法手工糖历史悠久，它是起源于上世纪末三十年代阮巷城隍街王赞山家的一门食品制作技艺，到现在已是祖传三代。当时主人以卖粽子糖为生，他们走街串巷，把美味带到了千家万户，被人们称为“糖客人”，在民间小有名气，男女老少无一不对粽子糖赞不绝口。

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漕泾古法糖充分显示江南小镇特有的风格和具有古雅文化的特征，一直以来，在阮巷及邻近乡镇占有一定的地位。每年农历九月初九重阳节，总有一些慕名而来的人，指定要买粽子糖。目前这门制糖技艺还在不断发展，将继续传承下去。

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看了这么多的美味
有没有勾起你的童年回忆呢？
还有什么是你
吃不厌的童年味道呢？
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资料：上海金山全域